梅仕事
梅を塩漬けしたのが遅かったので遅めの土用干し
なんとか立秋までに干し終えた
暦の上では秋、って言ってもねぇ
連日猛暑で３０度でも
今日はちょっと暑さマシって感じてしまう
完全壊れてる
さて梅の土用干し
子供のころ実家で土用干しすると必ず雨が降る？！
というジンクスに恐れながら開始
どうせ今は3日3晩干しっぱなしってわけじゃないし
最悪干さなくてもいいかって感じなので
ゆるーく始めた土用干し
紫蘇入れてから重石を軽くしたはずが
まだ重かったのか？
下の方まで色がいきわたってなかった
数個硬いままの梅もあったけどま、いいっか
ぺったんこ（笑）
2キロでこれぐらい
干さずとも既に立派な梅漬け♡
赤紫蘇も干してゆかりにしよう
台湾で買ったこのフード付き干し網が本当に便利
こんな薄いネットでも
何もしない方と比べたら日光遮り乾きにくい
初めはこんなにこんもりの赤紫蘇も
乾くと半分ぐらいになっちゃう
そして仕上がりを確認という名のつまみ食い（笑）
そしてどんどん減っちゃう
梅酢はあまり残っていいなくって
一応これも紫外線に当てて消毒
たった1日で表面が殆ど乾いた
紫蘇も嵩がぐんと減った
そりゃ連日酷暑3５度３６度とか言っているこの暑さ
数時間で乾くはずだよ
結局2日目までは晴れたけド3日目は曇り
やっぱりな…（笑）の土用干しでした
