梅仕事 梅干し編

クラフト梅サワーが上手にできたので

調子ついて今年は梅干しも作ってみようとチャレンジ

ちょっと遅めの6月下旬に始めました

コープさんで見切り品になっていた梅

1～2個ダメな梅もあったけど

他は全部黄色く熟していて梅干しにはよい梅でした

洗ってヘタ取って準備完了

塩と梅を瓶に入れて重石

瓶の大きさと梅の量が合ていなくて梅が溢れる寸前

初めはどうなることかと思ったけど

たっぷり梅酢が出ました

ここまでは順調