バジルチキン

妹の家庭菜園で採れたハーブでクッキング♡

ホーリーバジル

紫色の花が咲いてます

スィートバジルより栽培が難しいらしいが

土と環境がマッチングしたのかめっちゃ増えているそうです

丸っぽい葉のスイートバジルと比べるとがってる感じ

スイートより香りが強くてスパイシーな風味

葉・茎・種子全部食べれるそうです

炒め物に向いているそうなのでさっそく作ってみた↓

チキンに酒と下味つけてから

ジャガイモ人参を一緒に炒めて軽く塩コショウ

刻んだバジルとオイスターソースで味付けの簡単調理

バジルどれぐらい使ったいいかわからず遠慮気味に入れたら
炒めるとずいぶん香りが飛ぶようで見た目ほどくどくない香り

フレッシュなままのほうが触れるだけでバジルの強い香り

強い香りは脳を刺激して免疫機能を高める作用や

消化を促進する作用があるそう

あと抗酸化作用も期待…っていいことだらけ♡

次はバジルもっと入れても大丈夫っぽい

あという間にできるしとってもおいしかったです