週末土曜日は例年の行事となりつつある
クリスマスの仕込みしてました
何ができるかは来月までのお楽しみ
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賞味期限切れになった生クリーム
バター作ってさらにバターミルクからカッテージチーズ
の残りのホエーはパンにして全部使い切りました
バターはギュッとプレスして瓶詰め
数日は待ちます
バターミルクにレモン汁を入れて火にかけるとカッテージチーズができたー
少量だから茶こしでこすとこんぐらいの↓カッテージチーズ
サラダに添えていただきました
絞りが弱かったのかな、クリームチーズっぽい食感でした
レモン風味なのでさっぱり
そしてホームベーカリーで食パン
あますことなく使い切り
