今年最後になるかも？！の「いちご」ゲットの話を聞いて
単純にめっちゃ羨ましくって
私の分も買ってきて～って本気のおねがい
すでにスーパーでもいちごは終盤
スイカをよく見かけるようになったから
おぉ今年は終わっちゃってるかもなぁ～
買えたところで神戸まで送ってもらえないのは
重々承知しています
が・・・
それでもクール便とか冷凍便とかあるやん
そうまでしても欲しいめっちゃおいしいこだわりの
「いちご」
次食べれるの。。。きっと来年
ずいぶん過去となってしまったできごと。。。
ノープランのＧＷ
ひとつだけ決めてたことが
スペシャルないちごジャムを作る！！！
伊豆のこだわり農家さんのいちごで
おいしいジャム作りたいな～って
←こんないちご→
暑い日が続いてたのでいちごがまだあるか
めちゃ不安だったんだけどね。。。
買いに行った日は食べる用の立派なのは既に完売
ジャム用も予約で殆ど残ってなくって。。。
それでもオーナーさんが3キロとオマケね～って
用意してくれたの
どうだ！ ↓
完熟いちご100％
ちょっと触ったらすぐに傷がついちゃうデリケートさ
このまま食べてしまいたいてんこ盛りのいちご
とってもいい香りだったのでガマンしきれず
車の中で食べてたら怒られた
途中の産直場でマーマレード用のニューサマーと
おおきなレモンをゲット
どれがレモンだか？！
ニューサマー
いくらでも食べれちゃいそうな柑橘系
この地域の柑橘系はびっくりするほど甘い
やっぱ暖かい気候のさせる技
3キロのいちごは1個のお鍋じゃとっても入りきらない
土鍋で作るといいよって教えてもらった
マーマレードと3鍋同時進行
土鍋。。。めっちゃいい感じ
ダントツ土鍋の勝利
時間の都合で最後の仕上げまでできなくてね
お姉さんにレシピを託して途中でバイバイ
仕上げをお願いされたお姉さんは
夜中まで鍋と戦ってくれてたんだって
翌日
お別れしたときとは全然違う立派なジャムが
完成してました
ありがとう
託して出来上がったスペシャルなジャムを
瓶買ってきて詰める作業
ココはやったよ
思ったよりたくさんできて瓶が足らない事態発生。。。
どっちも愛情たっぷり
添加物なしのオールハンドメイドジャム
マーマレードは急いだから
ちょっと苦味が抜けきれてなかったのが残念
いちごジャムはホントおいしすぎ
水を1滴も加えてないし砂糖とレモンだけなので
甘酸っぱくっていちご味がめっちゃ濃厚
どんなにがんばっても
スーパーのいちごじゃ。。。こうはならない
また来年、、、
いっぱい作れるといいなぁ～
遊びに来てたお友達が
山になってたからって持ってきてくれた甘夏
お裾分けいただきました
大きすぎて重たいので2つ
持って帰って食べたらびっくり
こんなにジューシーで甘い甘夏
このアタリじゃ売ってないよ
無農薬の皮がもったいないんで
これもマーマレードに煮てみた
今度は苦みしっかりとるために
レシピ通りに煮こぼしもさらしも充分すぎるほどしたのに
いくら煮てもしっかり固まらない
ゼリーのようにトロォ～ンとしないの
果肉がおいしかったのでたくさん食べちゃたからかな～
作り方間違ってないはずだモノ。。。
そんなこと話したら
「応用が利かない奴だ・・・」と呆れられ
そんなことないもん！と一応反論してみたものの
結果が結果だけにそうなのかなぁ～て
ちょっと納得したり
甘夏マーマレードはニューサマーとは違った味。。。
どっちもおいしい
やっぱ伊豆はフルーツ天国だ
お菓子や甘いものいっぱい作ってるけど
実際は自分ではほとんど食べなくって
冷蔵庫の肥やし or 職場のおやつ
かな～り無意味に旅立っていきます
作るのが楽しくって
しばらくジャム作りにはまりそう。。。
