今回は馬刺しとモツ鍋を食べに
神田にある
岬
さんへお邪魔してきましたー♪( 'ω' و(و"ﾙﾝﾙﾝ
駅チカのお店
席について懐かしい占いのボールに
1人ワクワク((o(｡>ω<｡)o))ﾜｸﾜｸ
お料理や飲み物を待つ間
占いやって待っててねッ！ってことなのかと思ったら
これ、呼び出しボタンなんですね！
(￣0￣)/ ｵｫｰ!!
1人で感動しちゃった( *´艸｀)ｸｽｸｽ
お通しに出てきたのは
写真冒頭でも自撮りしてた
はじめに頼んだのは
もちろん器になっていた大根も
ほんとは『はかた地どり』が食べたかったんだけど
中はこんな感じ！
ラー油で馬肉餃子をいただきました
そしてー頼んじゃいましたよー
ふたえご 脂が歯の上で踊る 
上赤身 肉差しならではのとろみが
馬の脂ってどれもサラリとしてて
さっ、間違い探しの答え合わせにいきましょー
答えは〜、十点盛りのはずなのに、
出来あがったー(p*･ω･`*q) きゃぁッ.*..｡o♡
鍋のシメは、雑炊・ラーメン・うどん
旬彩と馬肉のお店 岬
ホタルイカの酢味噌掛け…
食べたいけど…食べられない|ω-`*)ｼｭﾝ
お友達にプレゼントしました( 笑 )
カールスバーグのグラスに入ったこの飲み物！
飲めないくせに呑んでみたくて頼んじゃった
マンゴーのリキュールソーダ割り！
気分だけで後ろの烏龍茶いただきました( *´艸｀)ｸｽｸｽ
大根とじゃこのフレッシュサラダ
～柚子ドレッシング～
大根に大根が入った
可愛いサラダ！
さっぱりしてて美味しくて
パクリ！！！
食べにくいなーとか言いながら
鷲づかんで美味しく頂きました( *´艸｀)ｸｽｸｽ
ほんとは『はかた地どり』が食べたかったんだけど
この日品切れとのことで(´ﾉω；`)
岬特性 白い唐揚げ
を注文！サックサクのやわやわ
日本酒に漬け込んでるのかな〜
お酒のいい香りがかじるとして、
お肉の柔らかさからの、
ジューシーな肉汁が！！！
衣が白いせいか、
なんか軽くってお菓子みたいだった！
そして、これは頼まなきゃダメでしょー
と頼んだのは
岬さんの料理長の創作料理のひとつ
自家製 馬肉餃子！！！
まずは、大好きな酢胡椒で
∑(’0′*)ﾊｯ!やっぱ馬肉だと餃子の味が違う！
せっかくだから付いてきた
激うま(Ҩ´ω`Ҩ)ŧ‹"ŧ‹"
ラー油をつけてきた意味がわかった！
馬肉の脂の甘みがラー油と合わさると
さらに甘くなるー！！！
これ美味しぃー！！！
馬肉だと、どううまいかと言うと、
もちろんお肉の甘みが強いのはもちろんだけど
香りがすっごくいいよ！
パリッと皮から馬肉が口に入った途端広がる広がる！
馬肉餃子ありそうでなかったよねーd(≧▽≦*)
要予約！
熊本産 馬刺し 十点の盛り合わせ
お見事ですねー
こんなに馬刺しが並ぶと！
あっ、ちなみに、ここで問題です！！！
題名にもあるとーり
馬刺しなぞなぞ！
馬刺しに何かおかしいところがあります
さてどこでしょーかっ！
答えは後ほど！しっかり考えてねー
さっ、それではまず
上赤身から
歯切れよく鮮度の良さを感じる
噛むと歯から逃げるほどの、
トゥルトゥル感
馬ならではの甘み
たてがみ
ふたえごとは違い、上質の脂が
口の中いっぱいに広がる 甘さが抜群
たてがみに関してはこの脂を感じて欲しくて
醤油へのダイブの動画を収録
ダイブさせた後に、醤油に広がる
上質な脂の輪をご覧ください(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
醤油漬けすぎーって思ったでしょ？！
醤油漬けすぎーって思ったでしょ？！
脂でほっとんど弾いちゃうの！
凄いよねー
たたき さっぱり 弾力があり
たたきならではの旨みが凝縮
レバー みずみずしくやはり
ほかの動物と違うみずみずしさ
たん 弾力噛みきれないほど
ハラミ ヒレよりしっかりした
口当たりで、口溶けはよく甘みも強い
大動脈 コリコリ！
ホルモンのミノらしい食べ応え
生で食べられる凄さ
ヒレ 柔らかく口溶けがいい
さっぱりとした甘み
ほんとどれだけ食べても
身体の中が綺麗になりそう！
10点も食べるとほんと満足通り越して
大満足！
そして、今月のおすすめメニューの中に
季節野菜の天麩羅
があったので注文しました
蓮 レンコン・春菊・南瓜・うど
旬の天ぷらってほんと美味しいねー
歯触りも甘みも苦味もしっかりあって
(*˘︶˘*).｡.:*♡しあわせ
わかりました？
間違い見つけられたかな？！
9点しかない…
いや、10点盛ってあるのに、上赤身が
二山…
食べる前から私気づきましたよぉー
1番はじめの上赤身は、ハツでしたー
見た目から全く違うから気づいたかな？！
お店の人に確認して、札も変えてくれたよー
ハツだということも見てすぐわかった私(๑′ฅฅ‵๑)ｳﾌﾌ
馬刺しマスター？( 笑 )
みてーーーこの美しい色！
そして、生、生、生牡蠣
ありましたー
うすーい藍色をまとった生カキさん
残念ながら一個しかないとのことで…
お譲りいただきまして
出していただいてものの2秒でご馳走様でした
(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
塩分少なめ甘さたっぷり色の良さからもわかる
鮮度の良さ
1個しか食べられなかったのが残念なほど
やはり生牡蠣は、飲み物です┏○ﾍﾟｺ
今どきどこでも食べられるもつ鍋ですが
そして、メインは
和牛もつ鍋
久しぶりに湯通しせず生モツ！
最近は食べるまでに時間がかかるからと
湯通しした火を通した状態で来ることが多いですが
こちらのお店は生モツで！
グツグツぐつぐつ
しっかり火を通さなければならないので
時間はかかりますが、
この待つ時間もお食事のひとつ«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ
味噌味と塩味がありましたが
最近塩が流行ってるので
あえてここは味噌に！
やっぱうましぃー！！！
味噌はモツにしっかりと味を絡ませて
脂の甘味が増して、お野菜も激うま！
あーやっぱもつ鍋は味噌だなぁ〜( 笑 )
とありますが、
今回はあえて鍋ではない〆をいただきました
馬肉しぐれ丼ﾄﾞ━━m9(*'д`*)━━ﾝ!!
黄身を崩して混ぜ混ぜしてたべましたが
馬肉ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡ギャグ？？？( 笑 )
うん、おなかいっぱいでも甘辛に仕上げたお味と
馬肉は塊でゴロゴロ入ってるので
がっついてしまう(////∧////)
そして、わがままを
お店の方にお願いしてしまいました(o･ω-人)
おにぎり
メニューには実は、おにぎり、おむすびはないのです
ということで、美味しくぺろりと
でも白いご飯が食べたくて…
お願いしてみたら
こころよく明太子おにぎりを作ってくださいましたー
お客様の要望を快く受け入れてくれるお店！
素敵ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
いただきましたー(´>∀<｀)ゝ))ｴﾍﾍ
ほんと初めてお邪魔したのに
お願いしたら作ってくれて
こーゆーお店ってまた来たいと思いますよねー！！！
最後のデザートは
ご飯のあとのこの冷たいさっぱりとした餡の
最後のデザートは
ひとくち水まんじゅう〜ゆずあん〜
水まんじゅう
サイコー(*ˊᗜˋ*)/♡
アイスクリームもありましたよー
ニュージーランドの牛乳をたっぷりと使った
アイスクリーム
本格的なバニラアイスで
濃厚でクリーミーたまらなーいﾙﾝﾙﾝ((´I `*))♪
もうお腹いっぱーいといいつつ
何品食べたかしら？？？( 笑 )
いやー店員さんのお心遣いもよく
わがままも聞いてもらって
もちろん美味しいものばかり
馬肉だけでなく、牛もつも！
鳥まで食べられるんだから大満足！
大きなお部屋もあるので
これからの、新人歓迎会などにも
皆さん使えそうでしたよー(๑•̀ •́)و✧
神田の駅に近いのも
終電ギリギリまで呑み食い出来て
いいですよねっ(๑′ฅฅ‵๑)ｳﾌﾌ
旬彩と馬肉のお店 岬
また行かなきゃっ♪( 'ω' و(و"ﾙﾝﾙﾝ
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