スペシャルなディナーを
いただいてまいりましたっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
Peppe napoli sta' ca"
～Gluseppe Errichiello～
×
iCas storia ～柴原健太～
ナポリ人オーナーPeppeさん
神谷町で大人気のピッツェリア・ナポリスタカ
駒沢大学にもオープンさせ
ナポリブルーで統一した店内は
明るく温かく、活気と愛に溢れています♡
本格的なナポリピッツァやナポリ料理の数々
ピッツァだけではなく
パスタも絶品の ダ・ペッペ・ナポリスタカ
京都の老舗リストランテ・ホテルで修行を重ね、
愛を求めイタリアへ
ナポリで唯一のミシュラン星付きのリストランテ
ナポリで唯一のミシュラン星付きのリストランテ
『Palazzo petrucci』で
本場イタリアの料理を学び、
感性と創造性溢れる独自の
Re-Creation Italianに辿りつく。のち、
京都を代表するトラットリア、
イタリア ブランドと融合した
大阪のリストランテの料理長を経て、
iCas storiaのシェフに就任。
感性と創造性溢れる柴原健太シェフ
オーガニック野菜と
本場イタリア料理を掛け合わせた
完成と創造性溢れる独自の
Re～Creation Italian
トータルサポーターとして
八基通商の假屋義人さんが
Venchiを通して全面サポートした
素材を活かし合いながら
三人が手を取り合って完成した
スペシャルディナー(° ꈊ °)✧ｷﾗｰﾝ
乾杯の飲み物は
今回のメインの食材である
「 たんじゅん野菜 」
のスペシャルドリンクからスタート
★ たんじゅん野菜のベジタブルスプマンテ ★
野菜のエグミやイヤミなんて
まーったくない
野菜のお味がほんのり香る
スッキリしたお味でした°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ぺっぺとぉーっ
健太シェフ(*´˘`*)♡
お2人がご紹介される時は
カシャカシャ
カメララッシュ( *^艸^)
さっ、みんなお腹はペコペコ
スペシャルディナーSTARTです
.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡.
New Style Caprese
カプレーゼ Tipo 00
こちら
【 イタリア料理コンクール受賞作品 】
なんですって！！！
こんなに綺麗なカプレーゼ
みたことありますか？
チーズとトマトとバジル
隠れていたのはエビ！！
こんな美しいフォルムを崩して
まぜていただくのですが
素材の味がしっかりいかされ
それぞれの素材がそれぞれの味を引き立てる
サッパリとしたカプレーゼでした(* ˘ ³˘)♡*
もぉー最初から
私、心鷲づかまれちゃったΣ(ﾉ∀〃*)ﾍﾟﾁｯ
今回メインの食材として提供される
「たんじゅん野菜 」
名前の通り、単純！な野菜
ではなくてぇー(ﾉ∀｀笑)
炭素循環農法と言われる
土壌の微生物が持つ力を活用した
農薬などに頼らない農法で育った野菜です
としっかりとご紹介してくださった
お野菜を育ててくださっている社長
熱弁するところを撮らせていただきました
( ´͈ ॢꇴ `͈ॢ)･*♡
このカプレーゼ
味もさることながら
見た目も美しい
グラスに入ってくるなんて素敵すぎますっ
(ღ✪ｖ✪)(ღ✪ｖ✪)
おや野菜とチーズのパフェでしたっ！！！
今回の白ワインは
こちら
ビオワイン(´｡✪ω✪｡｀)✧*。
『 ビオワイン 』とは、
ビオディナミ（バイオダイナミック）や
ビオロジック（オーガニック）農法、
またはその一部を取り入れた農法で
造られたワインという意味で使われています。
農薬を可能な限り使用しない
・無農薬・有機栽培で育てられた
自然な葡萄のみを使用して造られた
健康で生命力豊かなぶどうから出来た、
果実味の生き生きとした、
力のある自然派ワインです(｡•ㅅ•｡)♡
こちらのワイン
微発泡でしっかりとした
深い香りの、味の深みもある
野菜だけではなく肉料理も行けそうな
ビオでした(〃´-`〃)♡
皆さんから大人気のワインでしたよぉー！！
こちらは
たんじゅん野菜✖️Peppe
アンティパストミスト
たんじゅん野菜を
たっぷり食べられるヒトシナ！
感動するのは
どのお野菜も私なりの表現ですが
素直なんです！！！
芋を食べた瞬間の
甘みの強さと柔らかさ
つい、叫ぶほど( 笑 )
野菜が大好きな私ですが、
こんなに素直なお野菜は食べたことないです。
お野菜が苦手な方がいう
エグ味や嫌な土臭さなど
まーーーったくありません(ヾﾉ´°ω°)ﾅｲﾅｲ
素直にまっすぐ育った
それぞれのお野菜の味がしっかりした
お野菜の美味しさを
またあたらめて教えてもらえるような
逸品でした(๑✪ω✪๑)
つづいては
こちらっ(*´˘`*)♡
アランチーニ
ライスコロッケです
わると中からとろーんとチーズが出てくる
ひき肉とご飯がチーズと一緒になって
中はまるでリゾット
ライスコロッケって重くて
食べると食べごたえがあって
ドーンと来るイメージの方多いのではないでしょうか？
このアランチーニは、
確かにご飯が入っているので
軽くはないかもしれませんが
ドーンと重い！なんて全く思いません。
フワフワとした
でもしっかり
チーズとひき肉とご飯が絡み合った
ライスコロッケでした。
ライスコロッケが苦手だった私
大好きになりましたーo(･ω･//)o
こちらはゼッポリ
ピザ生地に青のりを混ぜたもの
手でポコッと食べられる
イタリアの軽いおつまみです！
これが、磯の香りが高く
美味しいのぉー(〃´-`〃)♡
おやつにもいいかもです( *^艸^)
こちらは、クロケット
じゃがいものコロッケです！
このクロケット
すっごくクリーミーで
とっても美味しかったー(*´Δ｀*)
三つの中で
みんなの中でも一番人気だったかも( *´︶`*)
赤ワインはこちら！
私は見掛け倒しで
お酒がほとんど飲めず
皆さんごめんなさい
赤は口をつけることすら忘れてしまいまして
(*´･人･*)
お味レポートできませんが
赤も白もこのワインたちが
今回飲み放題だったということだけ
みなさんにお伝えしておきます。
あまりの美味しさに
皆さん、ついつい飲みすぎてしまったようですよ
(▰˘◡˘▰)うふふっ
さっ、つづいてはぁ
Pizza di Peppe
Peppeのスペシャルピッツァ
まずは、こちら！
たーっぷりのポルチー二茸とチーズ
ラルドでエリンギを巻いたものをのせた
スペシャルピッツァ
ラルドとは
豚の脂肪をさすイタリア語。
豚の背脂を塩漬けまたは燻製にしたものです。
このピッツァ
ラルドで巻かれたエリンギが
食感もアクセントになり
美味しぃー！！！！
やっぱり、ポルチー二茸は
香り高く味も濃く芳醇な香りと味で
美味しいですねー:;(∩´///`∩);:
たまらないピッツァでした( *´艸｀)
さっ、間髪入れずに続いてのピッツァ
このピッツァはビックリ！
チーズをのせてオリーブオイルをかけたら
すぐ釜へ
具材がのってないよ？？？
とソワソワしたら
上にのったのはぁー？？？！！！！
マグロー！！！！
キハダマグロがのりました！！
そして、見てすぐわかりますよね、
黒いのはキャビア(♡ >ω< ♡)
あまりのキャビアののせっぷりに
テンションが上がりまくりっ(´∀｀∩)↑age↑
食べるとぉー！！！！
マグロとチーズ、さらにキャビアの塩気が
ピッタリー！！！
シンプルに美味しい(*´ω｀*)
仕上げに少し
塩をふっていたのですが、
食べて納得！
キャビアが思ったより塩分が強くなく
チーズでまろやかになったお味に
アクセントをつけて
でもマグロのサッパリとした味が
ヤミツキー(*´艸｀)ｷｬ
今この記事を書きながらも
また食べたいー！！
シンプルがゆえの絶妙なバランス
ほんと美味しかったぁー(〃>ω<〃)
こちらのお料理
Facebookでも書きましたが
『 パスタがたった！パスタがたった！！！』
そう、そのヒトシナがこちらっ(っ´∀｀)っ
ラグーナポレターノモデルナ
パスタはパッケリを使い、
ナポリ風のお肉の煮込みソースを
新しいスタイルの盛り付けで。
パッケリを立てた盛り付けが斬新でした。
美しい✧(✪д✪)✧
崩すまで
私、パスタとは気づきませんでした
Σ(-'Д'-〃)
パスタを倒すとリコッタチーズがあらわれたり
もぉー食べる前にワクワクが
止まらないーヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
食べるだけじゃなく
見た目も素晴らしい
お料理ですよね！
お味も間違いない！
美味しくて美味しくて
すごい量なのに
次々に食べていたら、
ペッぺに『 あなたよく食べるねー 』と
言われてしまったほど(ﾉ∀｀笑)
だってぇー美味しすぎるんですものっ
(∩ω∩*`)
お恥ずかしながら
食べちゃいますよぉー(〃>ω<〃)♡
鯛の蒸し煮
里芋と人参のピューレ
鯛がお布団のようにのっているのは
里芋のピューレ
フッワフワの里芋のピューレ
鯛も淡泊なお味ですが
人参のピューレも混ぜて食べると
まろやかさとふわふわ感と
食感が気持ちいいお料理(*´nn｀*)
先程のパスタのあとなので
ふんわりとしたお味が
とてもバランスが良く
見た目も華やかで
考えられてるんだなぁ～と
里芋のピューレを舌の上で味わいました( *^艸^)
デザートはチョコケーキ
このチョコケーキ
食べたら、ふっわふわのホロホロ感に
脱帽(*´▽｀*)
チョコケーキって
やたら固く作ってたり
油っぽかったりするのが多いですが
このケーキしっかり目に見えて
ふわほろです！
そして食べると
ふわほろのチョコの甘さも程よい
めちゃウマケーキでしたぁー
(p*･ω･`*q) きゃぁッ.*..｡o♡
食後のエスプレッソ
なんだかあまりのボリュームと
美味しさとイタリア料理ならではの
目が楽しめる色の数々
大満足過ぎてなかなかお店をあとにできない
Σ(ﾉ∀〃*)ﾍﾟﾁｯ
お料理だけじゃなかったんですよぉー
マジシャンとおよびしていいのかしら？
こちらのお店の常連さんで
モト格闘家さんでもあった
太田マジシャン( *^艸^)
あまりの情報の多さに
どんな人なのか気になりますよね？
優しくて面白くて
さりげーなーくスマートに
私達をどんどんマジックの世界へ
導いてくださる太田さん
今回はみんなでできる
マジックを披露してくださいました！
いうことを聞いていたら、
スゴぉーーーーいΣ ﾟДﾟ≡( /)/ｴｪｯ!
気持ち悪ぃー！！！！やーだー！！( *^艸^)
っていう凄いことが起こるんですが
みんな自我が強くて？！( 笑 )
お酒が進みすぎて？ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
結構マジックが成立しなかった方たちも
多かったようですが
私はしっかり太田マジシャンの思うとおりに( 笑 )
いやぁー！！！なんでー！！！って
ほんとテンション上がっちゃった( *^艸^)
お写真も撮ってもらっちゃって
嬉しかったです(●´ー｀●)
帰りにチョコレートの
お土産もらっちゃいましたっ
(〃>ω<〃)うれちぃー(∩ω∩*`)
ほんと素晴らしい
スペシャルディナーでしたー((((ﾉ｡･ω･｡)ﾉ♡
最後にっ…
こんな素敵な機会をくださった
Jaffaさんに心から感謝です
ありがとうございました
(ㅅ´³`)
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