キヌアを口にする時に気になるのが、アレルギーです。
穀物アレルギーの人が米や麦といった穀物を口にすると、アレルギー症状が出てしまいます。
キヌアも穀物なので、食べたらアレルギーが出ないか心配という人もいるかもしれません。
結論からいうと、キヌアを食べてもアレルギーは起きません。
なぜなら、米や麦とは違って、アレルゲンを持っていないからです。
アレルゲンとはアレルギー症状を発症させる原因物質のことで、これがキヌアには含まれていないので、基本的に食べても問題ないといわれています。
穀物アレルギーの人たちでも安心して食べられる穀物として注目されており、これからますます需要が出てくるはずです。
また、これまで大豆アレルギーの方は、醤油や味噌といった調味料にも反応してしまうので、和食を食べることができませんでした。
でも、キヌアで作った味噌や醤油であれば、大豆アレルギーの方でも問題ありませんから、安心して和食を食べることができます。
このように、今まで食べたいと思っても食べられなかった料理が、キヌアのおかげで食べられるようになったというケースも多いです。
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