先日、ふきのとうをたくさん頂きました
子供の頃実家の庭にふきのとうが生えてて、溶けかけた雪の下から顔を出してたなぁ～って懐かしくなりました
まずは、ふきのとうの天ぷら
子供達、食べれるかな～
息子、一口でギブアップ
・・・だろうね
つくしもダメだもん
娘、葉の部分はよかったけど、つぼみのとこはやっぱり苦かったようです
ならば・・・
二度ほど茹でて水に浸し灰汁抜きしたふきのとうで、２品作成
色んな方のレシピを参考にちょこっとアレンジ
灰汁抜きしたふきのとうを刻んで、クリームチーズの角切り、かにかま、かつおぶしで和えるだけ
醤油をかけて頂きます
うま～～
（あ・・一人で食べちゃいました
）お次は佃煮
ちりめんじゃこと鰹節入りです
ご飯に合う～
やっぱり、灰汁抜きすると苦みが全然違う
春の味、ごちそうさまでした
