カレーパウダーで作る本格温活カレー
材料（4人分）
• カレーパウダー：大さじ2
• 玉ねぎ：2個（みじん切り）
• にんにく：2片（みじん切り）
• しょうが：1片（みじん切り）
• トマト：1個（角切り）
• 鶏もも肉：400g（一口大にカット）
• カット野菜（人参、じゃがいもなど）：各2個
• 水：800ml
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩、黒コショウ：各適量
• ローリエ：1枚
手順
1. 野菜の準備： 野菜を適当な大きさにカットします。
2. 鶏肉を炒める： 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を塩、黒コショウで下味をつけて炒めます。
3. 香味野菜を炒める： 鶏肉を取り出した同じ鍋に、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
4. カレーパウダーを加える： 野菜がしんなりしたらカレーパウダーを加え、香りが出るまで炒めます。
5. 水を加える： 水とローリエを加え、沸騰させます。
6. 鶏肉と野菜を戻す： 鶏肉と野菜を戻し入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
7. トマトを加える： トマトを加え、更に10分ほど煮込みます。
8. 味を調える： 塩と黒コショウで味を調整します。
9. 盛り付け： 器にご飯を盛り、上にカレーをかけて完成。
このカレーは、カレーパウダーの香りとスパイスが効いていて、寒い日に体を芯から温めてくれます。お好みでチリパウダーやココナッツミルクを加えてアレンジしても美味しいですよ
ぜひお試しください
私も早速作ってみます