パスティッチェリア イソオ

食通な同僚に勧められて知った六本木のパティツェリアイソオ。
日本では珍しいイタリアの焼き菓子、生菓子を扱っているお店。オーナーの磯尾さんは幼少期からイタリアで過ごされていたので、かなり本格的なイタリアンスイーツが食べる貴重なお店です

久しぶりに伺ったのと、勤務先も六本木から離れてしまいなかなか行けなくなってしまったので、今回は贈答用と実家へのお土産用とでこんなにたくさん買ってきました（笑）

中でも前に好きだったのがこのマシュマロ！！数年前から置かなくなってしまったのですが、思い切って聞いてみると「また作りますよ」と嬉しいお返事をいただき、特別に作っていただきました

いままでいろいろマシュマロ探して食べ歩いたけど、こんなにも弾力があって果実の味がするマシュマロは食べたことないです日持ちもするのとせっかく作っていただいたので5個は買ってきました。今回はパッションフルーツ味ですが、前はリンゴ、フランボワーズなどもあったかな？

久々にたべるマシュマロ、ほんとうに美味しかったです！六本木に行かれる際はぜひ立ち寄って見てくださいね

※日曜はお休みです。

裏側矯正 調整2回目

今日は裏側矯正の一ヶ月に一回の調整日でした。まだ付けて一ヶ月の細いワイヤーを一旦切って、クリーニングした後に歯間をヤスリで少し削って隙間を開けてから、太いワイヤーで締め直し。調整直後はそんなに痛みがなかったものの8時間経った今はまた歯がジンジンとして食べ物も食べにくくなってしまいました。(痛い…)器具は増えてないのですが、上下で締め付けてる痛みが結構あります。

先生によるとこの動き方であればあと一年もしないうちに完了するだろうとのこと。早く満足のいく歯並びに治ってくれればいいなと思います

昨日は

いつもの月一のお菓子の基本コースでフルーツロールを作りました。違う配合、混ぜる回数の違いの2種類のロールケーキを習いました。が、同じように作っているつもりでも焼き上がりは先生のとは確実に違う

先生もいつも同様、厳しくご指導いただいたのですが、先生の出来上がりとは到底遠い。お菓子作りが趣味ですなんて100年経っても言えないなぁ(ｰ ｰ;)

先生の出来にもっとも近かった生徒さんはこの一ヶ月で20回以上作られてたとか。すごい！やはり練習あるのみですね。