8月。
ワクチン2回目接種しました。
幼少期から熱も出さず健康優良児だった自分。
インフルエンザもかかったことありません。
モデルナ打った翌日は流石に熱出るんかな？と思ってましたが、、、
36.3℃。
平常運転でした
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そんな真夏の大冒険。
色々あったんで長文失礼します。
5月のプレオープン 時に2回行って以来の訪問。
オープンしてすぐに超人気の話題店へと駆け上がった中華蕎麦ひら井。
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近くの二郎インスパ系の名店も長蛇の列。
行きたいけど、ひら井がある限り一生行けないだろう...
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府中刑務所を過ぎ～
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自分の友人&後輩らの母校・東京農工大。
かにさん、ひっきー、マスダくん、お元気ですか？
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北上していくと遠目にも分かる群衆あり
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店の遥か手前から続く行列。
1、2、3、、、10、、、20、、、30、、、
約40人
食券は先買い制。
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代表待ち、割り込み、
禁止です。※今回のキーワード
プレオープン時に、つけ蕎麦、中華蕎麦を両方食べているが、自分は圧倒的に中華蕎麦派。
行列の長さからして腹ペコになると判断。
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これで行きましょう‼️
食券購入後、40番目あたりに接続。
回転はお世辞にも早いとは言えず、
「1人3分」の感覚は正しそう。
※10人待ちなら30分待ち、40人なら2時間待ち
ちょうど1時間で半分ほど進んだ時。
前に並んでたカップル（夫婦？）の元へ、道の向こうから親と思われる壮年の夫婦がやってきて...
シレッと行列に割り込んだのであった
あなたならどうする？
1、注意したいけど注意できず悶々とする
2、店員さんに忠告する
3、勇気を振り絞って注意する
4、写真撮ってネットに晒す
5、自分の親に言いつける
自分は二郎の並びで培った正義を振りかざします。
シレッと並んだ60歳くらいの夫婦に、
・割り込みは禁止で店頭に明記してあること
・炎天下で前後に40人も並んでいること
・後ろの客に割り込んでいいか聞けるか？
・4人一緒に食べたきゃ最後尾に並ぶべき
・でなきゃ、後から来た2人は最後尾に並ぶべき
を丁寧に淡々と無表情で伝えた。
先に並んでた若い男女は既に1時間並んでるわけだし、そのまま食べる権利は当然ある。が、シレッと並んだ親2人を許するのは、炎天下で並んでる後続客のためにもよくない
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代表待ち、割り込み、
禁止です。
見た目シュッとしてたのに常識外れの親。
しどろもどろにモゾモゾ屁理屈を言って来たたけど、後続の客からの応援する眼差しを感じながら的確に論破
母親「帰ろう💢」
とな💦
1時間並んで未練ありそうな若夫婦が可哀想でもあったが、4人全員で退列🖐️
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そんな仕事をしてから入店。
1時間55分が経過してた
腹ペコ、ペコペコです。
厨房は平井堅率99％の店主さん含めて4人体制。
店主さんはつけ麺の太麺を大釜で10分以上茹でながら～
「暑いとつけ麺が多くて、時間かかっちゃうんですよね、スミマセン💦」
とな
謝ることではありません。
並んでも食べたいモノなんですから♪
自分は「中華蕎麦」目当て。
中華蕎麦専用の細麺はテボザルにサッと大釜の脇で1分ほど茹でて～
チャーシュー中華蕎麦大 @1,200円
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レンゲなしでバシャリ📷️
王者の貫禄さえ漂う威風堂々とした一杯。
スープ。
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2回目だけど、スープを口に運ぶやいなや、またもや衝撃が走った
旨い！！
果てしなく旨い！！
牛、豚、鶏の要素が含まれているらしいが、やはりポイントは吊るし焼きしたチャーシューの香ばしさが移った「香り」だろう。
適度にアブラが浮遊しているため、水溶性、油溶性の香気成分、旨味成分がバランス良く溶け込んでいる。この厚み、間違いなくオンリーワン。
麺。
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自家製細麺。
製麺業界でも働かれていた店主さんのこだわりの詰まった麺。
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芯がしっかり残った適度な固さ。
細くても歯を跳ね返すほどの張りを感じる♪
チャーシュー。
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右のがデフォのバラ肉で、
左、中央が「チャーシュー」中華蕎麦としての増量分🐷
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中央のレアチャー。
切り削がれてややペラいのが不運だったが、薄くてもレアなコリッと感は秀逸
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こちら肩ロース。赤身も驚異的にトロトロ‼️
肩ロースでこんなに軟らかいのはビビるレベル。
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炙りバラ肉。
こちらも提供直前にバーナー炙り🔥
手間のかけ方がレベチ。
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スープ完飲も余裕だったが自粛
素晴らしいとしかいいようがない。
まだオープン数ヶ月。
末恐ろしき実力店舗になるんだろうな。
確信。
U店主、ごちそうさまでした‼️
帰りに国立まで散歩☀️
スタバでひと休み。
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・抹茶クリームフラペチーノ（ベンティ）
・エクストラホイップ
満足満足