今になって振り返ると...
2月15日に行われた ラーメン二郎総帥 山田拓美氏の生前葬、スタッフ含めて1,000人規模のイベントだったので、もし今週末とかだったら中止だったかも... 国会議員も出てたし...
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ちょい前の良く晴れた週末。
冬でも湘南エリアに行きます！！
小田急で藤沢へ♪
藤沢と言えば、ラーメン二郎湘南藤沢店♪
藤沢と言えば、元SMAP中居クンの出身地♪
藤沢駅から徒歩7～8分。
店舗100mほど手前のこの交差点から覗き込んでも、まだ外待ちはなさそう。
オープン45分前の10時15分到着。
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店舗と隣接する待合室で待機するのがルール。
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シーンと静まり返った待合室に先客14名。
店内カウンターは15席なのでスタメン確保♪
病院の待合室みたいな静寂...
お腹のキュルキュル音が響きわたる(^｡^;)
10時40分。
超有能な若い女性助手さんが麺量を確認しに来られ、その後シャッターの開く音と共に前倒しオープン(￣∇￣)
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気持ちの良い青空。
ぶら下げられた虫コナーズ、意味あるのかな？
最近他店でも「汁なし」食べてなかったから久しぶりに食べよう(^^)
一直線のカウンター15席の15番目。
入口付近の隅に着席。
厨房は店主さんと男性助手さん。
自分は偶にしか藤沢に来れてないので、この助手さんは初めてみる方。
先ほどの超有能女性助手さんは店頭での案内係。
厨房でキレッキレのオペを見たかったな...
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こないだ 越谷店 に居られた助手Gさんのお母様の作品。何度見ても感動するクオリティ♪
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達筆じゃない総帥(^｡^;)
1ロット目は怒濤の10杯提供。
その後の2ロット目として～
ラーメン @780円汁なし @100円野菜
厨房の男性助手さんはまだ慣れてないのかな？
店主さんが丁寧な教え方でOJT実施。
こうして有能助手を次々と輩出するんだね♪
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しっかり茹でたキャベツがたっぷり♪
いっただきま～す！！
麺。
店主さんの流れるような麺上げは圧巻！！
複雑な事前コールが飛び交っていたロットなので、助手さんも大変そうだった(^｡^;)
自分にゃ無理っす...
しっかりした骨格をもった麺。
箸から伝わる茹で加減♪
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ムギュっとした高密度の麺で、なおかつハード寄りな茹で加減、更に「汁なし」なので、麺の食感が最強に楽しめるスペック(￣∇￣)
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元々ブラペが入ってないので、卓上のボトルから思う存分フリフリフリフリフリ～♪
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やや甘めのカエシなので、ブラペで引き締めるとウマさマシマシ！！
豚。
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極上な豚バラ肉(^^)
二郎のバラ肉で時折感じるバターのようの香りアリ♪アブラ身が最高レベルにウマイ！！
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高等テクニックにより、序盤で天地返ししてても終盤戦まで卵黄を崩さずに食べ進めてます♪
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ここまで来てから、残りと卵黄を一気にかっこむのが濃厚で好きなんです(￣∇￣)
もうちょい食べたかったな♪
って素直に思える素晴らしい一杯でした！！
やはり湘南藤沢店の実力はトップクラス。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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藤沢の「藤」かな？
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先日、献血行ったっす。
123回目。
海外に行くと中4週間空けなきゃいけないので、タイ出張しまくってたここ数年のペースはガタ落ち。
1月の出張以来、1ヶ月以上経過してたので、久しぶりに献血ルームに行ったら...
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ドリンクの中に、、、
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「サムゲちゃん！」
～サムゲタン風ドリンク～
ぬる～い
こんなバラエティ豊かになってたのね
(@_@)