こないだの3連休最終日。
台風の影響で強風吹き荒れた日。
風ビュンビュンのJR目黒駅。
開店30分前で15人待ち。
↑
慶應大塾生（卒業生）限定のイベント。
めちゃ行きたいけど、慶應卒じゃない。。。
↑
数ヶ月前に発売された総帥の喜寿祝いTシャツ。
じっくり見てたら...
↑
鼻毛とか、、、
↑
指のテープとか、、、
ディテールにこだわってたんだね(笑)
さて、12時定刻オープン。
店主さんが麺上げポジションにいて、女性助手さんが外に出てきたんで、まさか髭さん不在？と思ったたら、厨房の奥に爽やかにいました♪
↑
昭和価格の1杯500円（税込）。
10月の増税後も不動らしい(^_^;)
もう、ただただ頭が下がりますm(__)m
二郎のほとんどの店では10月から値上げ。
平均で780円くらいになるのかな？
本店600円、目黒500円だけが異次元(@_@)
値上げしても誰も文句言わないっすよm(_ _)m
狭い店内、狭い厨房に3人体制。
3rdロット以降は髭さん麺上げ。
↑
4thロットとして店内右奥の席へ。
ここね。。。
↑
パコって開閉する厨房の出入り口でしょ(笑)
ここも席にしてるあたりが二郎っぽくて良い♪
この席含めて10席。
小ラーメン @500円野菜
↑
麺がね、、、盛り上がりてたんですよー。
これ、かなりボリュームあるっす(￣∇￣)
↑
500円とは思えないビジュアル(￣∇￣)
麺。
↑
小麦密度ギューギュー♪
見るからに張りがあって旨そう(^^)
↑
太さ、縮れっぷり、ボリューム。
外観的要素も申し分なし(￣∇￣)
↑
髭さんがパーフェクトなタイミングで茹で上げ、芯を中心部のみに残したテクスチャー。
スープ。
↑
目黒店の神髄はスープだと思うっす♪
液体アブラ多めで、下層は豚の旨味たっぷりなスープ。このアブラ層をくぐらせながら啜る麺の旨いこと旨いこと(^^) ちょいと香ばしさを感じるのがいいんだよね♪
豚。
↑
全く小ぶりじゃなかった豚。
↑
もうさぁ、、、
完璧でしょ！？
↑
感涙レベルの豚やん(T_T)
目黒店はサラッと食べられるボリュームと思ってたけど、髭さんマジックで質＆量ともに満足度MAXの一杯でした！！
ごちそうさまでした(^-^)
10月からも頑張って下さいm(_ _)m