土曜夕方に帰国したっす。
さすがに2週連続は疲れるぅぅぅ。。。
ってか、移動って座ってるだけなのに
なんであんなに疲れんだろか？
需要性20％（弊ブログ調べ）のタイ日記は後日書きます。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
先週の日曜日。
タイ出張とタイ出張の合間。
所用があって横浜へ♪
横浜駅周辺はベイスターズの雰囲気ムンムンしてるね(^^)
用事は午後からだったんで、昼飯に訪れたのは家系ラーメンの総本山・吉村家。
お恥ずかしながら初訪問(*_*;
自分はラーメンが好きなのではなく、
ラーメン二郎が好きなのです。
横浜駅近くの用事だったんで、近くにある吉村家に行ってみよう♪って軽いノリで行ったら...
↑
ぐへっ(@_@)
店頭には数えられないほどの人が(@_@)
多分80人くらい(@_@)
無理っす。。。
ってなわけで、代案を探して～
↑
駅地下にあった「まん天餃子」へ♪
↑
黒豚餃子、九条ねぎ餃子、しそ餃子など色んな種類あって白飯が進んだ(^^)
腹も満たされたところで、、、
↑
某セミナーを受講。
たまにはお勉強をね。
2時間の講義の中、ずっと考えていたのは...
やはり吉村家。
セミナー後の16時過ぎにリベンジしたら、並びは40人くらいだったんで接続！！
食券は先買いなんすね。
ルールを全く知らずに訪問(^_^;)
↑
この券売機が2台並んでた(@_@)
店内カウンター席は30席くらいあったかな？
↑
多彩なトッピングメニュー。
料金は変動性の模様。
「野菜畑 @70円」が気になる！！
店頭ウエィティング中に助手さんによって麺量を確認。そしてロット入れ替え制のため助手さんの指示で7～8人ずつ入店。
店内、厨房には8人の従業員さん。多っ！！
しかも皆さん妙齢で若手ゼロ(@_@)
↑
家系名物、バラエティ豊かな調味料ズ。
程なくして「野菜畑」が別皿で到着。
↑
おおーっ！！
思ってたより多いし、何より種類豊富！！
「野菜」と言えばもやしとキャベツの2種のみ、という環境で育ってきたので、すごく新鮮(￣∇￣)
そして同ロット8人分くらいが次から次へと仕上がっていき～
ラーメン @700円野菜畑 @70円味玉 @50円ノーコール
↑
ようやく食せる家系総本山の吉村家の一杯。
いただきます！！
↑
黄金色に輝くスープ。
厨房では寸胴3つで焚いていたが、液体アブラは別鍋で加温されており、提供用のスープ本体は別鍋から注がれた。
↑
絶妙な割合で合わされた液体アブラとスープ。
香ばしい香りがムンムンして食欲そそる！！
↑
家系の代名詞。海苔＆ほうれん草。
麺。
↑
これぞ家系の酒井製麺。
8杯分を投入するにはどう見ても小さい寸胴で麺を茹でていたのは、腰の曲がった店員さん。
平ザル1つで巧みに麺上げされてたが、麺はかなり床にこぼれてた(^_^;)
↑
丸みのある断面で口当たりが優しい感じ♪
芯なくきっちり茹でられて弾力あり(^^)
旨いっ！！
スープ。
↑
猛烈に感動しました。。。
猛烈に感動しました。。。
液体アブラの旨み、スープの豚ダシ感、カエシのバランス。
スープから漂うこの何とも言えぬ芳しい香りは何だろ？？？
豚。
↑
スモークチャーシュー。
あ、この香ばしさがスープに移ってるんだ！
特にアブラに香りが吸着されているように感じ、麺がアブラの層をくぐると麺自体にも香りがまとって、全てを包んでくれる♪
そして味玉。
↑
ちょうどいい半熟感。
しかも50円というサービス価格！！
↑
普段二郎でレンゲを使わない自分であるが、このスープはレンゲでグビグビ飲んでしまった。
減ったスープに「野菜畑」を投入～
↑
もやし、にんじん、水菜、たまねぎ、ほうれん草、きくらげ、だったかな。
彩りもよく、ボリュームも申し分なし！！
更にスープを飲んでごちそうさま(￣∇￣)
今まで何となく家系は食べてきたし、吉村家直系の 厚木家 も行ってたけど、ここまで感動するレベルではなかった。
家系総本山・吉村家の実力、存分に楽しめた。
大行列の真意も十分理解できるっす。
有料トッピングも豊富でリーズナボー。
1時間並んでも食べたいわ、これ(･∀･)