今年になってまだ行けてない店が多々...
埼玉の麺屋桐龍へゴー！！
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全然最寄り駅じゃないけどぉ～
東武線の新田駅からテクテク徒歩50分～
11時15分オープンのちょい前。
10時45分到着。
おや？
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PP！？
と思いきや、店先に1名おられたので2番手でウエイティングシートに着席。
11時15分定刻オープン直前、
めちゃカワイイお孫さんと戯れてる桐龍の麺職人にご挨拶(^^)
最近デフォを食べてなかったんで、デフォラーメンと、現金50円で「ほぐし豚」を♪
厨房の店主さんの華麗な麺上げに見とれていると、若い助手さんからトッピング確認があり～
ショーン君が自分をチラリと確認して、
盛る盛る押さえる＆盛る盛る押さえる...
アブラドバーッ！
小らーめん @700円ほぐし豚 @50円野菜ニンニクアブラ桐龍では巨大すり鉢や杯で麺800gとか1キロ（茹で前）とか食べちゃうツワモノが多くいらっしゃるので、その方々と比べたらアレですけどぉ...
野猿や小金井とは違ったド迫力(+_+)
素人にはコレ無理ですって～(´д｀)ﾋｮｴｰ
毎回書いてますが、桐龍の丼は二郎の「大」相当の大きな丼なんですぅ...
弱音を吐いても、もやしは吐くな！！
（松岡修造風）
いただきます！！
麺。
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ショーン君が野菜を超圧縮盛りしたので、天地返しを試みて麺をターンオーバーしても野菜の山が沈まない(笑)
その麺、
麺職人こだわりのウェ～ビ～麺(￣∇￣)
こちら系ラーメンの中でも最も縮れていると思われる唯一無二の麺！！
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前回訪問した時、持ち帰り冷凍ラーメンを2食分購入していたので年始も自宅で楽しめてたわけだが、やはり店で食べる麺は旨い！！
絶妙な茹で加減は店主さんのワザ(･∀･)
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常連さん達のTwitterやブログで見たことある結び麺発見(@_@) いつ仕込んでるんだろ！？
スープ。
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豚＆丸鶏のドップリド乳化スープ。
今回は更にアブラコールしたんで、そのアブラも徐々に溶け込んで、非常にコク旨アマ旨な極上スープに♪
ほぐし豚。
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大量に盛られるであろう野菜対策のための箸休めとしてオーダー♪
この日は鶏じゃなくて豚(^^)
カエシがしっかり染みて野菜との相性抜群！
豚。
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軟らかく仕込まれた豚♪♪
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言葉は不要。
歯も不要。
とっても美味しいんだYO !!
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ほぐし豚とアブラで一気に野菜を食べ進める♪
にしても野菜多いぞ、ショーン君！
終盤戦。
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野菜に埋もれて天地返し仕切れなかった麺。
ギューギューに詰まった野菜を食べるのに時間を要してしまい、発掘が遅れた...
やっべ、まだまだあるな(*_*;
ふと厨房をみると、2ロット後の麺上げが始まっている（＝暗黙の時間制限）...
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ダメだ...
ごまかしがきかないほど野菜が沈んでいる...
自分の右隣は1席空いており、後には2人客が連席を待っているプレッシャー...
自分が抜けないとロットを乱してしまう...
げ、げき、げきち、、、
桐龍での初の 撃沈 を申告しようとしたら...
店主さんが入口側に出来た1人分の空席へ自分を移し、連席として自分の席を空けて欲しい旨のジェスチャーm(__)m
スミマセン(´д｀)
延長戦。
後ロットなのに自分より先に食べ終えた方に感謝しつつ、空いた席で野菜をサルベージ(^^;)
2ロット＋1分でフィニッシュ。
あと1分を詰めるスピードを身につけねば！
店主さん、ショーンくん、麺職人、ごちそうさまでしたm(__)m
ド乳化豚鶏スープで最後まで楽しめた！
さすがの桐龍だった(￣∇￣)
腹いっぱいっす。。。