茅乃舎だし、ちょっと説明しますと…
福岡の自然食レストラン・茅乃舎で使われている素材を家庭用に配合し、ティーバッグ形式にアレンジしたもの。
博多の定番だしである焼きあごをはじめ、かつお節や真昆布、うるめいわし、それらのうま味を引き出すために熊本県天草灘の海塩を使用。すべての素材が細かく砕かれ、パックに詰められている。
と、かなりこだわりのお出汁。
普段はわざわざ出汁を取ることをしていないワタシ。
スーパーで買うだしの素でちゃちゃっとお味噌汁、と言う日々。
でも出汁の事調べて見ると、凄い効果が。
①減塩効果
油や砂糖を食べると脳が快感を得るように、出汁にも脳に快感を送りやみつきにさせる作用があるそうです。
物足りなく感じる減塩料理も、旨味によっておいしく感じられるらしい。
②心の安定
うまみ成分には精神的な安定を促す作用があるとのこと。
③ストレス、疲労回復
温かい出汁を摂取することで体が温まり、血流が促されるため、冷えの改善効果に。
血流が良くなると、肩こりや頭痛を和らげる作用が期待できてストレスや疲労回復にも役立つ。
④食べすぎを防ぐ
脳内には食欲を抑える働きをするヒスタミンという物質があるのですが、この物質は食べ物から直接摂取することが出来ないらしい。
でも、かつお節に含まれるヒスチジンは食欲を抑制する効果があると言われている。
研究ではヒスチジンを多く含む食品を摂取しない人に比べ、摂取している人は、1日の摂取カロリーが少ない傾向にあるそうです。
以上、今日は何故か出汁の効果を調べた、というワタシ
全然、片付けと関係ない
でもそうでもないかも。
心の安定もストレス削減も、片付けをする事で更に得ることが出来る
ルッカとの散歩も心の安定になります。
甘いモノも心の安定❓
オットが買って来た。
分厚い
今日食べたモノ。
夜は、たい焼きを食べた分、ちょっとだけ減らしました
今日は取り留めのない文章。
まぁそんな日も多々あります
今日も一日お疲れさまでした。
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