ご訪問ありがとうございます～
そら♪といいます。
北海道出身で群馬県在住の
４０代おじさんです
米粉シフォンケーキ作りに
はまっとります
よろしくお願いしま～す
みなさま
いらっしゃいませ～
今週は割と暖かくて
こういう日を
小春日和っていうんでしょうね～
来週はこの辺りも
雪が降るかもなぁ～な予報が
でていますね～
まだ２月ですもんね～
インスタの方の
シフォンケーキ屋さんが
作られていた
フレーバーが美味しそうで
似たような揃えられる材料で
作ってみました～
ということで
今回は
米粉の
ゆずレモン
シフォンケーキ
を焼いていきます～
レシピは青井聡子さんのを参考にしていまーす
そら♪メモ（レシピの変更点など）
- 17cmトール厚型
- レモンシフォンのレシピを参考に1.2倍量
- 小麦粉➡米粉
- 油➡米油
- レモン汁40g＋水32g
- グラニュー糖➡てんさい糖72g（少し少な目）
- はちみつ漬けゆずピール40g
- 室温15℃
- ミキサー最高速度は3で使う（クイジナート）
はちみつ漬けのゆずピールは
以前プレゼント当選したものです
これです～
ゆずピールは今回で
使い切りました
はちみつが少し残ってるので
何に使おうかなぁ～
さてさて
焼き上がり～
おっと、久しぶりに膨らまず
あと焼き色が濃いですね～
型外し～
側面はまぁまぁいい感じかな～
底はパレットナイフで
外すようになったら
薄皮はなくなったけど
謎の円形の傷はつかず
綺麗に外れるようになりました
1/9にカット～
焼き色が濃いんで
角刈りの人の横顔みたく
見えてきた
断面アップ～
あまり詰まってはいないのに
そんなに膨らんでないってことは
全体的にメレンゲが
潰れちゃったかな
さぁ～
いただいてみましょ～
・・・ふむふむ・・
レモンとゆずで
爽やかで好きな風味ですね～
美味しいけど
少し硬めで
スポンジケーキに近い感じの
食感かなぁ～
ふんわり出来たら
もっといい感じに
なりそうですね～
柑橘系好きな方は
きっと
気に入っていただけるお味だと
思いまーす
いつもの集合写真～
ばっさり角刈り
さーて
ラッピングしましょ～
お気に入りのルーシーちゃん
大きな穴も１個発見
硬めに焼けると
包みやすいな〜
