いつもありがとうございます
大阪でおいしいベジタリアン『未来食つぶつぶ』のお料理教室を開催している橘あやこです。
「雑穀料理は手間がかかる、、、」
「めんどくさい！！」
って思ったことありませんか？
実は、ちょっとした保存や
活用テクで時短カンタンクッキングが実現します。
今日はつぶつぶグランマゆみこの書籍の（雑穀グルメ・ダイエット/サンマーク出版）から、お勧めコラムをご紹介します！
週１クッキングで楽チン＆エコクッキング
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雑穀料理は、
ごはんもスープもおかずも、
冷蔵保存で１週間くらいは味が落ちません。
週に一回、まとまった時間がとれれば
ほかの６日間は短時間で栄養豊かな
つぶつぶ雑穀の食卓を整えることができます。
たとえば、
今週はコレと決めた雑穀を２種類決めて、
冷蔵庫に入れておけば、
短時間で手軽にいろいろな料理が楽しめます。
まずは、雑穀入りごはんをまとめて炊きましょう。
最初の２日分は炊飯器からそのまま
ホカホカごはんを楽しみ、残りは半分はおにぎりにして、
冷蔵庫へ。
フライパンやオーブントースターで焼くだけ。
あとの半分は、冷ましてタッパーなどに入れて冷蔵保存して、
好きな時にチャーハンやリゾットに。
つぶつぶおかずは、冷蔵さえしておけば、
３日後に温めなおしても作りたてと同じおいしさに戻ります。
まとめ調理で楽チン＆エコクッキングですね！
つぶつぶグランマゆみこ
（出典：雑穀グルメ・ダイエット/サンマーク出版）
＊メルマガ用に、本文を一部リライトして掲載しています。
・・・
一度炊いた雑穀は、
蒸し直したら炊きたてと同じおいしさ！
＜活用例＞
１、そのまま野菜と一緒に炒めるだけ♪
２、スープにそのままいれちゃおう
３、煮物にトッピングしてボリュームアップ
４、サラダのドレッシングや具材にも
・・などなど幅広く活用できます。
一度炊き方をマスターしたらこちらのもの！
雑穀それぞれの個性を知って、
食卓バリエーションも楽しみましょう。
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