昨日はいくら作りに初めてチャレンジ。
母親の作るいくらは絶品。
既製品や回る寿司屋で食べるいくらは塩気が多くて
好きになれず、なんとか自分で作れるようになりたくて
挑戦してみた。
網の上で転がすと皮からぽろぽろとはずれる。
キッチンペーパーで水分を取り、酒としょうゆだけでシンプルに味付け。
分量は適当で、酒大さじ１、しょうゆ大さじ３弱くらいかなあ。
漬け込んで数時間後味見をしてみて、薄味だと思ったらしょうゆを追加投入。
完成。一晩おいた方がもっとおいしい。
下の息子はおかわりをしたし、だんなも「うまい。」
えらいぞ、自分と自画自賛してみた。