かぶ②～かぶ葉とじゃこのふりかけ

かぶ②品目！

かぶの葉で何か…と考えていたのですが、思ったより虫食いがあり、たくさん穴があいてまして…アララ

そのまま料理に使ったら、見栄えが悪くなりそうなので、思い切って刻んじゃえってことで…

今回はかぶの葉を使用して「かぶ葉とじゃこのふりかけ」を作ってみました。

白いご飯に合いますよ～おにぎりにしてもOK

★かぶ葉とじゃこのふりかけ（かぶ３個分の葉を使用）

　【材料】

　・かぶの葉　　　３～４個分

　・ちりめんじゃこ　　大さじ２

　・いりごま　　　　　　大さじ２

　・ごま油　　　　　　　大さじ１

　・こいくちしょうゆ　　大さじ１／２

　・焼きのり　　　　　　お好みで

　【作り方】

①かぶの葉は洗って、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。

　かぶの葉は５センチ長さに切り、ざるなどに入れて外に干します。

　よく晴れて、風がない日がおすすめです。

　２日ほど干すと、葉がカラカラに乾燥し、触ると崩れるほどになります。

②よく乾燥させたら、キッチンはさみで硬い茎の部分などを切り、細かくします。

③フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒ります。

　香ばしい香りがしてじゃこがカリッとしたら、しょうゆを加えてじゃこになじませます。

④かぶの葉を加えて炒ります。焦がさないように注意…

　炒りごまを加えて混ぜ、皿にとって熱を冷まします。

お好みで刻んだ焼きのりを加えてください。

かぶ葉より、じゃこが美味しい（笑）

じゃこ⇒桜えびに、または好みでかつお節を入れても美味しいかなと思いました。