かぶ①～かぶとひき肉の蒸し煮あん

かぶ①品目！

和食×豚ひき肉で「かぶとひき肉の蒸し煮あん」を作ってみました。

かぶは火を通しすぎると形が崩れてしまうので、ささっと火を通すくらいで硬さを残しました。

★かぶとひき肉の蒸し煮あん（上記写真・２人分）

　【材料】

　・かぶ　　　　　２個（大きめの場合は１個）

　・かぶの葉　　お好みで、５センチ長さに切る

　・にんじん　　１／３本

　・豚ひき肉　　５０ｇ

　・しょうがのみじん切　１かけ分

　★こいくちしょうゆ　　大さじ１

　★酒　　　　　　　　　　大さじ１

　★塩こしょう　　　　　少々　

　★水　　　　　　　　　　大さじ２

　★片栗粉：水　　　　　　　小さじ１ずつくらい

　【作り方】

①かぶは皮をむき、厚めの半月切り。にんじんは薄めの半月切りにする。

　かぶの葉は５センチ長さに切る。

②フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら一度取り出す。

そのままのフライパンで、人参を炒める。

③人参に火が通ったら、かぶ・葉を入れてさっと炒め、ふたをして蒸し煮にする。

④③にしょうが・★の調味料を加え、ひき肉を入れる。

　ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。

かぶ、あまーい　ひき肉のコクがでてます。

目標は、だんなさんに「毎日かぶばっかり！」　と気づかれないようにすること（笑）

まだまだ続きます～