ママクル の講座は毎回、南生協病院敷地内にあるお部屋を借りて
行っているのですが、講座終了後に、これまたほぼ毎回お世話になっているのが、
敷地内にあるレストラン「にんじん」です。
有機野菜・無農薬野菜などの宅配をしている、にんじんＣＬＵＢ 直営のレストランとあって、
たくさんの美味くヘルシーな野菜料理がいただけます。
先日チョイスしたのはこちら。
野菜料理はビュッフェ形式になっていて、楽しみながら選べます♪
写真は、大豆ミートの甘酢あんかけ、ペンネの春菊ソース、大学芋、蒸し野菜、
ひじきとマッシュポテトのサラダ、れんこんのごまみそあえ、
右側が野菜カレー（これがまた美味しいのです
）。
ごはんは、玄米ご飯と雑穀入りご飯が用意されています。
お店では、身体に優しい食材や調味料も用意されていて、
木・土・日には産直野菜も買うことができるのですが、
最近は豆も登場しています。
こんな感じで。
↓
豆大好きっ
あの小さくて丸いビジュアルや、味も、栄養たっぷりなところも、
豆をことこと煮ている時間も好きです
ちなみに、にんじんで買える豆は北海道産の無農薬の豆達で、
珍しい豆がたくさんあり、豆好きにはたまりません。
見てるとテンションあがります
写真にあるのは、とら豆、ひよこ豆、ビルマ豆、栗いんげん豆、手亡豆、鞍掛豆、
パンダ豆などなど。
今、我が家にストックされている豆たち。
一番、左側の小さな黒豆。
これは黒千石豆といって、４０年ほど前に栽培に手間がかかることから
生産がストップされ、絶滅品種といわれていたものですが、
５０粒残されていた豆から復活した、貴重な豆です。
なんと浸水せず、ご飯を炊くときに、そのまま炊飯器に投入して、
炊飯スイッチを入れるだけで、黒豆ご飯ができるという、
