肝がんリスク『野菜』で低下、『果物』で上昇？…厚労省研究班

『野菜を多く食べる人は、少ない人に比べ、肝がんを発症する危険性が４割低くなる』

が、

『果物の取り過ぎは逆にリスクを高める可能性が高い』


ことが、厚生労働省研究班（主任研究者＝津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長）の調査でわかった。


『研究班は４０～６９歳の男女約２万人を約１２年間、追跡調査』


野菜や果物の摂取量の多寡で

「多」

「中」

「少」

の３グループに分け

『肝がん』

発症との関連を調べた…。


この期間中…

『約１００人が肝がんになり』

『うち８割はＢ型かＣ型の肝炎ウイルスに感染』

していたが、


野菜摂取量「多」のグループは「少」に比べ、肝がんの発症率が約４０％低かった。


一方、果物摂取量「多」のグループは「少」に比べ、発症率が４５％高まっていた。


『緑黄色野菜に多く含まれるカロテンは肝がん予防作用が確認』

できたが、

『果物に多いビタミンＣは肝がんの危険性を高める傾向があった』


ビタミンＣには肝炎の原因となる鉄分の吸収を助ける作用もあるため、発症率が高まるらしい…。


研究班は


『特に肝炎ウイルスに感染している人は野菜を多く食べ、ビタミンＣ摂取は控えた方がよい』


としている。






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