『トランス脂肪酸』の使用禁止州法成立 米・カリフォルニア

米カリフォルニア州の『シュワルツェネッガー知事』は２５日、『トランス脂肪酸』を含む食品を州内の飲食店から追放する州法案に署名し、同法が成立した。


『トランス脂肪酸』は心疾患や脳卒中のリスクを高める恐れがあり、『ニューヨーク市』などが事実上禁止しているが、州レベルでは初めて。


『トランス脂肪酸』は、植物油などを加工するときに主に生じる物質。


『マーガリン』や『揚げ物の油』、菓子やパンづくりに使われる『ショートニング』などに含まれる。


今回の州法により、同州内の飲食店は１０年以降、『トランス脂肪酸』の削減を進め、『ゼロ』にすることが義務付けられる。


１１年には、『トランス脂肪酸』を焼き菓子やパンなどに使うことも禁止される。


『トランス脂肪酸』を取りすぎると血液中の悪玉コレステロール（ＬＤＬ）が増えて、動脈硬化や心疾患の危険性が増す。


米国では大手ファストフードチェーンが、『トランス脂肪酸ゼロの食品』を増やしている。


日本でも低減の動きがあるが、日本人の摂取量は米国人より少ないという。




(::´Д`) ｛ マーガリン食べるのやめたよ、これからはバターにすゆ☆