いやあ、びっくりした。
目玉焼き🍳が、作れないファミレスに、来てしまった。
目玉焼きって、黄身が生の状態で出されることがあるの〜。
透明なゼラチンが残ってる感じ。
で、それだといまいちなのでフライパンだと水を入れ蓋をして表面を蒸らす？ようにする。すると、黄身の表面が白っぽくなる。やりすぎると黄身が固まってしまうのでよい頃合いで出す。
白くなった黄身の表面を破って、醤油をたらし、周りの白身に黄身をつけながら食べる
。
そうすると周りに溢れる黄身の量が少なくなり綺麗に食べられる。
これをやってくれ、とお願いしたのだが、出来ないので、両面焼きになる、と。
完全にひっくり返して焼く。
出てきたの、なんじゃ？こりゃ？！
中も黄身が固まってしまっている。
まあしょうがねえか。
どうも料理人が駄目なようだ。
研修無いのかな？
目玉焼きって普通そうじゃね？