餃子♪

今日の夕飯は餃子
ええ、そうです。
とっても影響されやすいのです。



我が家の餃子は、野菜８割・肉２割。
キャベツ・ニラ・ニンジンをフードプロセッサーで細かくして肉と混ぜ合わせます。
調味料は、ごま油・醤油・塩コショー。
少し水も入れます。

まずは包みながらホットプレートに並べていき、あとで電源ＯＮ。
電源ＯＮにして温まってきたら、熱湯を餃子が半分隠れる程度入れ蓋をして蒸し焼きに。
水分が無くなってきたら、蓋を外して油を餃子の隙間に流し入れて焼き色が付くまで放置。



蒸し焼きにしてから、焼き上げるとくっつくことは、ほぼ１００％ないわ。
その方がパリッと焼き上がって美味しいしね。

５０個の餃子も、野菜の割合が多いのであっという間に無くなっちゃう。
少しでも肉を多くすると、お腹いっぱいになって残るけどね。



餃子を作るときは、紗香も手伝ってくれるのさ。
紗香は具を皮にのせる係。
４歳になったからなのか、今日は凄く適量をのせてくれて驚いたわ～。
今までなら、少なかったり多かったりだったから時間かかってたけど、今日は早かった～。

私の名助手だわ。