好きな揚げ物は？

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唐揚げぇ～～～～～。

定食屋さんだと、ほぼ１００％唐揚げ定食を注文しちゃうわ。
家でも唐揚げ率多いかも。

私の唐揚げは友だちにも大好評なのよぉ。

下味は、生姜・醤油・酒・塩コショーのみ。
たま～にニンニクも入れるときあるけど、基本は入れない。
１～３日くらい漬け込むと美味しいよねぇ。

衣は、小麦粉のみ・片栗粉のみ・小麦粉＆片栗粉と、そのときの気分だわ。
竜田揚げっぽくしたいときは、あとで片栗粉をたっぷりまぶす。

お弁当に入れるときは、しっとりさせたいから小麦粉のみか、小麦粉＆片栗粉だねぇ。
あとからまぶすとカリカリになるので、下味調味料にしっかり混ぜるわ。

ニンニクと生姜のすりおろしは、業務用を買って常備してあるでぇ～。
無いと焦るね。

海老フライも好きだけど、生を触るとアレルギー出ちゃって大騒ぎになるので、これは外食したときのお楽しみ。
家で作った方が安上がりなんだけどねぇ。
こればかりは仕方あるめぇ。

我が家のフライは、水溶き小麦粉＋パン粉のみ。
紗香が玉子ダメだからねぇ。
玉子が無くても美味しく出来るよぉ。

あ、わかさぎ釣りに行った友人にいただいたわかさぎの天ぷらも最高に美味しいよねぇ。
小さいから揚げるの面倒だけどさ。

あ、そんなわけで家で天ぷらするときエビ天はありません。
野菜中心だわね。
滅多に天ぷらはしないけど。

鶏モモ買ってあるから、明日唐揚げにしようかな。