5月のステップアップクラスでは、ココナッツのパウンドケーキを作りました。
パウンドケーキとはいうものの、バターが入っていません。
ココナッツは、ロング、ファイン、パウダー、ピュレといろいろな形状のものが入り、
さらにアーモンド、ヘーゼルナッツも入って、味わい深いケーキです。
このところ、時間のかかるレッスンが続いていましたが、今回は、バターに砂糖や卵を混ぜることもなく、
焼成時間も短くて、12時には終了となりました。
「材料も入手しやすいし、家でもすぐに作れそう」と皆さん。
夏に向かって、ココナッツのケーキは、喜ばれますね。
