ベーシッククラス・・・フラン・ナチュール

通常1月は定期レッスンはお休みしていましたが、
今年はベーシッククラスのみ行いました。

フラン・ナチュールを作りました。
パートゥ・ブリゼという甘味の少ないタルト生地に
カスタードクリームを流して焼きます。

サクサクのタルト生地にキャソナード（赤砂糖）も入った
こくのあるクリームが美味しい、シンプルなタルトです。

フランスのおやつの定番とか・・・
早朝のパリのパン屋さんで買った
フラン・ナチュールを思い出します。