ステップアップクラス・・・杏のケーキ

4月のステップアップクラスでは、杏のケーキを作りました。

ビスキュイ・オ・ザマンドゥとババロアの復習になります。
フランス産のアプリコットピュレやリキュールを使った、とても美味しいケーキです。

仕上げは、イル・プルーの本の表紙に載っているデコレーションですが、「これをやってみたかったんです」というお声もあり、皆さん、楽しそうに、きれいに仕上げていらっしゃいました。
これから初夏にかけて、爽やかな杏のババロアを囲んで、お茶の時間を楽しんで下さいね。