５月の上旬に、同僚と京都の地ビールフェスに行ってきたんですが、たまたまフェスの開催されている商店街で、カカオからチョコレート作っている専門店を発見！！
店の名前は『DARI・K』さんです。
チョコレートアレルギーの上司を尻目に、テンションが上がる私と同僚
☆笑そこで、カカオから作るチョコレートキットみたいなのが売ってたので、購入して、やっと家で作ってみました！
わくわく！
カカオを洗って、フライパンで焙煎！！（写真ぶれててすいません）
皮をむいてすり鉢で細かくします。二時間くらいかかった。なめてました完全に。
ロボクープ使ったら早いんだろうけど、ここは手でやらなくちゃ！と少し額に汗…
溶かして砂糖を加えて型に流して固めます。この型がかわいいんです☆
しっかり固まったら、かわいいカカオ型のチョコレートが！！
味も、いつも食べてる国産やフランスやベルギー産のものとは全然違う、もっと強いっていうか、
自然な味がしました☆
手で細かくしてるので、舌触りも少しざらっとしていて、
以前にカカオの講習会に参加したときに聞いた、日本のチョコレートは精製しすぎてカカオの独特の香りが残ってないっていう言葉を思い出したり。
ふわっと知識として知ってるよりも、自分の手で体験することによって、より自分のものに落とし込めた気がする！そして、まだまだ知らないことがたくさんあって、この仕事の面白さにわくわくしてきた～！！
