あんにょん〜
10/27(水)の夜ごはん
今日の食前スープダイエット
ミルクスープ
にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、
しめじ、キャベツは半玉入れました
牛乳はお水と1:4くらいの割合で入れて、
あとは少しの塩とコンソメで味付け
寒くなってきたので、
ミルクのスープが飲みたい気分でした
じゃがいもを入れたからか
かなりお腹が満たされます
本日の乾杯は、
金麦ラガーの「秋の味」と「冬の味」
同じ銘柄でも季節の味で全然味が違いました
飲み比べてみると
味の違いがわかって楽しいです
そして、
今日の夜ごはんのメインは、
が北見で買ってきてくれた活ホタテ
じゃじゃーん
14枚1000円で買ってきてくれました
活きが良くて、
シンクで洗っているときも
パカパカと開いたり閉まったり
貝殻をきれいに洗って、
が全部さばいてくれました
(もんじゃのヘラで。笑)
殻から全部外して、うろを取り除いて、
生で食べる6個は貝柱とヒモを分けて、
生食用の貝柱以外は全部塩もみして洗いました
活ホタテのお刺身
家でこんな贅沢ができるなんて
よく塩もみしたヒモは色が白くなり、
食感がジャキジャキしてておいしすぎる
新鮮なホタテを食べたとき、
私たちはその食感を「ジャキジャキ」と表現しますが、
その言葉が本当にマッチした食感なんです
北海道に来てから初めて
ホタテのヒモを生で食べる機会がありましたが、
生もしくは半焼きのホタテのヒモが本当においしい
生で食べる貝柱だけは流水で洗ったのですが、
浸透圧?の関係で水道水だと食感が
少しぶやぶやになってしまいました
今ちょっと調べてみると...
水道水で菌が死ぬということもあるし
塩水で洗った方が身が締まるとも
どっちが正解なのでしょうか
でもどっちにしても
さっきまで生きていた活ホタテを
お刺身で食べれて幸せでした
そして、残りは貝殻の上に乗せて
コンロで半焼きにして食べました
左の方は小ぶりですが、
大半が右側くらいの大きな身でした
バター醤油、バターポン酢で
少し焼いたホタテ、本当においしいです
14枚の活ホタテすべて食べきりました
笑
ホタテのおかげで幸福度UPです
ヤンニョムチキン
手羽元が5つ冷凍庫にあったので消費
解凍して火の通りが不安だったので
先に茹でてから、片栗粉をつけて揚げ焼に
タレは、
コチュジャン、ヤンニョンジャンに
ハチミツを加えて甘辛くしました
衣がパリパリで大成功
今度はもっとたくさん作ってみよう
春菊のエゴマの粉和え
春菊の苦味とエゴマの粉の香ばしさが
かなり合っていて、とてもおいしかったです
エゴマの粉、醤油、砂糖、
ほんの少しみりんを入れて和えました
もやしとちくわのにんにく炒め
輪切り唐辛子を多めに入れて、
すりおろしにんにくも多めに
ピリ辛でにんにくが効いててgood
切り干し大根ナムル
これは作り置きしておいたものです
スープを食べて飲んでからの
この量のおかずで腹十二分目
ですが、
開けた豆腐が半丁残っていることが気になって
大好きな白玉を作ってしまいました
笑
きな粉とハチミツをかけて
通常は白玉粉にお水を入れますが、
豆腐半丁と白玉粉で作ってみました
お水の代わりに豆腐を使って、
ヘルシーになっているのか
お腹にたまるようになったのか
笑
白玉とかお餅、大好きです
なんでこんなにおいしいんだろう
腹十二分目にさらに白玉のデザートを食べて、
スープダイエットが一切意味のない日でした
ダイエットは明日から
ではまた〜