あんにょん〜
8/2(月)は、ついに
自分でキムチを漬けてみました
以前雑誌で見たレシピをもとに、
Yesマートで買い揃えた材料で
まずはヤンニョムを作りました
煮干しや昆布から出汁をとって、
ニンニク、生姜、アミの塩辛、
はちみつ、りんごのすりおろしなどに
大根、人参、細ねぎ、三つ葉を
混ぜ合わせました
それから前日から塩漬けしておいた
白菜を水で洗って、
ヤンニョムを漬け込みました
ジャジャーン
白菜1/4を4つで、
合計1株分漬けました
初めてのキムチ作り無事に終了
味が中まで入って、
おいしく発酵されるのが楽しみです
ちゃんと出汁をとったので
旨味のある味になることを期待
韓国好きが高じて
ついにキムチまで漬けるようになるとは笑
キムチを作ってすぐですが、
次は白キムチ作りに興味が湧いています
ではまた〜