最近 豊洲の問題で、なんとなく犯人を突き止めて、その上長を管理責任者として 何名かの人が 名指しで 何らかの罰を受けることになった。 しかし、その上長たるや、未だに 知らなかった と言う言葉を吐く。 知らなかったのは、自分がいかにその役職を全うしていなかったか と言う証拠であり、そんなことを言うのは、"私は仕事をしていませんでした" と世間に大声で言いふらしていることだと、自分で全く気が付かないというところが、役人根性 と言うか、この程度の人間が、東京都民の血税を何の考えもなく 毎年 使っていたのかと思うと、腹が煮えくり返ってくる。そして、その大元締め的 元I知事などは、今になって惚け通そうとしている。I氏はよく記者会見で、 「そんなことも知らないで 質問するな」とよく怒鳴っていた。今更 「そんなことも知らないで知事をしていた」なんて言わないよね。偉ーーい知事さんだもんね。
さて、血圧が上がってしまう話はこれまでとし
食事をすると 血糖値が上がるので、その血糖値を 急激に上げないように、食事の時に食べる順番を、 野菜→肉・魚→炭水化物(米・麺等) のようにすることだといった。しかし、それでも、腹ペコの状態から馬鹿食いをしていると、やはり よくないようだ。
血糖値は食事をすることによって上昇する。血糖値が上昇すると膵臓（すいぞう）からインシュリンが分泌され、血液中の糖を細胞内へと取りこむ。
インシュリンは食事によってとりこまれた糖を優先的に運動エネルギーにし、消費されなかったものを体脂肪として蓄える。すでに体に蓄積された脂肪は燃焼することはなく、インシュリンによってさらに蓄積されてしまう。このことから、体脂肪を燃焼させたいのであれば、インシュリンの過剰分泌を防ぐことが重要なのだ。
先ず、野菜→肉・魚と食べたものが 胃から十二指腸へと消化しながら出ていくのに約30分かかるらしい。だから この後に炭水化物をゆっくりと食べ始めることで、胃から下流の消化器官は、食物繊維やたんぱく質の消化でひと段落、後から通る炭水化物の吸収が抑えられて、血糖値の上昇を防ぐようだ。
また、血糖値の急激な上昇を繰り返していると、糖尿病の検査のように、食後1or2時間後には、正常値としてあらわれ、数値としては引っかからないが、食後すぐの血糖値は、実は急激に上がる人がいる。所謂 隠れ糖尿病だ。電気製品などでは過渡現象と言われるものだが、電気製品を電源につなぐと、瞬間的だが、急激に電流が流れ、すぐに定常状態に戻る。そして、その急激に大電流が流れるときにヒューズが切れることがあった。その電流が血糖値に相当する。そして、急激に血糖値が上がる現象を血糖値スパイクと呼ぶらしい。
この刺激が、血圧・血管に悪影響を及ぼし、本人は至って元気で検査数値も正常だから、今まで通りの生活をするが、体はそのスパイクに刺激されて、だんだんと動脈硬化を起こし、心筋梗塞や脳梗塞の危険性を持ち、更に糖尿病と言う病をも引き起こす可能性がある。人間のヒューズもここで切れるかも…。
血糖値スパイクが起こるのは、前に言った 腹ペコの状態から食物を取り込むとき。或は、インシュリンが大量に出やすい食物をとることが原因である。
そこで 食べる順番だが、ただ単に野菜を先に食べていればいいと思っている人が多いと思うが、野菜と言うのは、細胞膜が硬くて、普通に噛んでいても、繊維がこなれないので、栄養にならない。食べて、消化不良のまま、体外に排泄するのでは、今野菜の高い御時世にもったいなさすぎる。よく噛んで、繊維を細かくかみ砕いて・・・と言うのが大事だが、こんなことしていては、顎が疲れて、口があかなくなる。次の肉を食べるときには、噛み切ることもできない ! と言うわけで、折角野菜の栄養も摂りたいのだから、スムージーで代替えしたら如何でしょうか?と言いたい。以前歯で噛むことは大事で、脳の活性化にも良い と述べたが、年寄りには 野菜を噛んで栄養を取り込むのには、ちょっと無理が多すぎる。この際、スムージーに替えて、噛む動作は、柔らかな肉や魚、或は、白米の代わりに、玄米や雑穀米などを食し、それをしっかりとよく噛むことで、脳のボケ を防ぐのがいいのではないか。
脳はもちろん大事だが、歯は食べる基本なので、よくケアすることが肝心だ。歯についてはまた今度述べる。
ただ、前に ラーメンを食べるなら スムージーをと言ったが、そうはいっても どうしてもラーメンが食べたいとなった時、これを堪えるストレスは大変なもので、そんなときには、ラーメンを食べるのも仕方があるまい。しかし、その時でも、先ず ネギ・もやしその他の野菜類から食べ、次にチャーシュー、そして麺へと食べる順番は決めておく。そして、麺を食べるときは、汁の脂分をなるべく絡めて食べることで、炭水化物の消化を抑制する効果、即ち 血糖値スパイクを起こさせない 或は 血糖値が上がるのをできるだけ抑える 様に食すことが肝要である。但し、汁は、麺につけて食べるだけ。汁まで完食はNG ! それと、ラーメン1杯がどれだけのカロリーを持つかも分かれずに。
食事1つとっても 考えて食べることで、脳への刺激を忘れないように。
人間 ボケたら アカンデ !
