前月、弾丸京都☆にて鱧が味わえなかったことが心残りで
夏を代表する味覚なので９月下旬は厳しいかなと思っていたけど、名残り鱧という形でメニューにありました
今回思い切って、鱧しゃぶ鍋を注文
骨切りされた鱧だけがお皿に乗ってやってきた～
目の前のマイ鍋で自分好みに仕上げられて大満足
最後の締めは雑炊にして、鱧エキスがたっぷり染み出したお出汁をこれでもかっと堪能しました。
本日は終日勉強だったので、自分にご褒美
関西ではスタンダードなのかよくわからないけど、しゃぶしゃぶする野菜に茄子や茗荷などがあり、大人鍋だな～と一人悦に入っておりました。
最近京都にくると、食に走ってしまいます(笑)