材料（2人分）
・鶏肉 150g
・ナス 2本
・ピーマン 2個
・大根 1/4
・煮出汁 200ml（だしの素1袋）
●調味料
・みりん 大1.5
・塩 小2
・醤油 小1
・さとう 大1
・味の素 少々
・
①ナスを縦半分、更に横半分に切る。外面に網目に切り込みを入れ、水に2〜3分さらす
②ピーマンも半分に切る
③茄子の水気をよく拭き取り熱したオリーブオイルで色よく揚げ焼きにする
④ピーマンを炒める
⑤湯通しして余分な油を除く
⑥鶏肉を残った油で焼く（後で煮るので軽く）
⑦フライパンに煮汁と調味料を入れ煮る
⑧大根のすりおろしを加えてひと煮立ち
