材料 （二人分）
黒鯛（タラなど白身魚で代用できる）小４切れ
オリーブオイル
バター
ネギ（アサツキ）
牛乳 1カップ
下味
塩胡椒
粗挽きこしょう
小麦粉
付け合わせ
ズッキーニ（茄子、ジャガイモなど）
作り方
①黒鯛（白身魚）に塩胡椒と粗挽きこしょうを振って
小麦粉をまぶしておく
②つけあわせを適当な大きさに切っておく
③フライパンを熱してオリーブオイルを多めに敷き、
そこに黒鯛（白身魚）を皮目から焦げ目をつける
④裏返して蓋をして蒸し焼きにする
⑤両面が焼けたらバターを投入して、魚から出た汁で付け合わせを焼く
⑥付け合わせが焼けたら皿に取り、魚の上から牛乳をかけて少し煮詰める
⑦汁ごとお皿に盛り、上からネギかアサツキのみじん切りを乗せる
