５：３：１：１
この数字、何だと思いますか？
これは、日本人に合う食のﾊﾞﾗﾝｽなんです。
５（穀物）：３（野菜）：１（豆）：１（肉や魚）
人間や牛やライオンがそれぞれ食べるものや量が違うように
人間には人間に合った食のﾊﾞﾗﾝｽがあります。
これを食性といいます。
ご飯は玄米や雑穀など、梅干を活用し食べるのが良いでしょう。
味噌汁の味噌はカビ食品でとても腸に良く、季節の山野菜など具沢山なものが理想的です。
香の物は古漬けが乳酸菌たっぷりで日本人には合っています。
昔は魚や貝は、干したり味噌漬けにするなどして長期保存していました。
一汁一菜（伝統食）は日本人に最も合う食べ方であり、腸内で腐らない素晴らしい加工法です。
今のように、生活習慣病などのない時代の日本人が、健康維持の為続けてきた食事なのです。