日本人は粗食の国民です。
昔から食べ物が少なかったため、日本人は食事が少量でも合う体になりました。
本来、日本人は７６０キロカロリーで健康に生きて行けると言われています。
それゆえ、今の食事は、日本人には多すぎるのです。
現在の日本の食事の基本カロリーは１３００キロカロリー～１６００キロカロリーと言われていますが
ちょっとおいしいものを食べてしまうと軽く２０００キロカロリーを超えてしまいますよね。
その為、消化し切れない食べ物が腸内で腐り、病気の素になってしまいます。
でも、この飽食の時代、もう粗食に戻すのは無理と言っても過言ではありません。
せめて、腸内で食べ物を腐らせない調理法で食事を作り、「食力」のあるアワ、キビ、ヒエなどの雑穀類は主食で摂りたいものですね。