では前回のエントリー の続き
今回は珍しく私自ら予約を取り、ひま～まん と２人でのチャレンジでした。
流石に私もヒラメを食べ飽きた感はあるのですが、これまでやった色々な釣り
の中でも釣法として非常に楽しく、釣れた時の感動も大きいヒラメに
すっかり魅了されてしまった様です。
まぁ食べても美味しいので、ヒラメが飽きたというのは、かなり贅沢な発言
なんですけどね。
さて、海は予報ほど荒れておらず
普段通りの大原といった感じでしたが
困った事に、今回も１投目でひま～まんが釣りあげるというハプニングが
発生してしまいました。
更に私が釣り上げる前に２引目を釣り上げるひま～まん。
ッと空気を読まない男め（｀Δ´）！
とはいえ、何とか私も2匹をゲットし、お土産を確保。
このペースが続けばこの日の目標の5枚は行けるかっ！！
と思っていた矢先。
ついに予報通りの時化が始まってしまいました
船が左右に大きく傾き、60号のオモリが着底せず。
更に、調子こいてコーヒー飲みまくったり、ラーメン食ったり
していたら、どんどん気持ち悪くなってしまい、睡魔も伴い
ここでギブアップ。
ちなみに・・・
ここ最近お世話になっておりますあままさ丸さん ですが
キャビンの中に電子レンジやポットが設置されてあり
冬でも熱々のカップラーメンを食べる事が出来ます。
紙コップとコーヒーも用意されているので、かなり快適な
釣りが出来る船宿さんです。
今回の釣りで私はお湯で溶かす甘酒を持って行ったのですが
余りは寄付して来ました。
お好きな方はどうぞご自由に。
今回釣れたお魚は、贅沢にもムニエルにさせて頂きました。
①お酒を沸騰させてアルコールを飛ばす
②火を弱火にし、生クリームとバターを入れる
③切り刻んだパセリをブチ込む
④ヒラメは粉をまぶしてバターで焼く
※今回は皮目をパリパリにしたかったので、普通に焼いた後に
バーナーで皮だけ炙ったら焦げてしまいました
⑤ヒラメをソテーした時に出たバターとヒラメエキスをクリームソースに
入れて混ぜる
⑥レモンとか格好良くカットして、パセリの親玉を添えて完成
うちの子供達はこれが一番好き
更に、ここ最近お馴染みになった煮こごりも。
煮こごりは回数を重ねるごとに、一手間ふた手間増えて
どんどん美味しくなって行きます。
今回はヒラメのアラを熱湯に浸ける前に、一度塩をして
水気を飛ばして見ました。
これにどんな効果があったかは不明ですが、とあるサイトに
この一手間がポイントと書いてあったので(笑)
最近はヒラメを捌く腕がどんどん上がって行く気がします。
それに伴い料理の種類も増えていますので、毎回ブログに調理方法や
レシピも記録して行きたいと思います。
では、次回は2月の初旬にお会いしましょう！
あっ、その前にアパートが少し進みます(笑)
| <°)))彡2016年 釣果<°)))彡 | |||||||||||||||||
| 鮃 | （ヒラメ） | 4 | 匹 | ||||||||||||||
| 合計 | 20 | モク | |||||||||||||||
| <°)))彡2015年 釣果<°)))彡 | |||||||||||||||||
| 鮃 | （ヒラメ） | 17 | 匹 | 鰈 | （カレイ） | 1 | 匹 | ||||||||||
| 魳 | （カマス） | 5 | 匹 | 胡麻鯖 | （ゴマサバ） | 1 | 匹 | ||||||||||
| 鯵 | （アジ） | 5 | 匹 | 真鯖 | （マサバ） | 4 | 匹 | ||||||||||
| 羽太 | （ハタ） | 1 | 匹 | 馬面剥 | （ウマヅラハギ） | 2 | 匹 | ||||||||||
| 雅鰤 | （ワラサ） | 2 | 匹 | 鶏魚 | （イサキ） | 39 | 匹 | ||||||||||
| 真鯒 | （マゴチ） | 2 | 匹 | 太刀魚 | （タチウオ） | 46 | 匹 | ||||||||||
| 鱪 | （シイラ） | 1 | 匹 | 鱸 | （スズキ） | 7 | 匹 | ||||||||||
| 石鯛 | （イシダイ） | 3 | 匹 | 河豚 | （フグ） | 2 | 匹 | ||||||||||
| 鯊 | （ハゼ） | 1 | 匹 | 虎鱚 | （トラギス） | 1 | 匹 | ||||||||||
| 倍良 | （ベラ） | 1 | 匹 | 目仁奈 | （メジナ） | 2 | 匹 | ||||||||||
| 合計 | 20 | モク | |||||||||||||||