働く理由☆彡
『キミが働く理由(わけ)』
読んだら感想アップしますね
今日も１日、お疲れ様でした
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美味しそう～♪
食べ物ネタばかり続いています～
このお肉料理美味しそうじゃないですかッ
綺麗なロゼ色
ついついワインが飲みたくなってしまいます
レストランでだしているメイン料理
“仔羊”です
まだ草を食む前の母乳だけしか口にしていない仔羊のやわらかい肉質と、
ミルキーな香りは格別なものですッ
見ているだけでよだれが出ますね～
美味しそう～って思った方ッ
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写真大好きッ☆
本日は１回目の更新です～o(^▽^)o
今日の軽井沢は朝寒かった～
朝の９時なのに、
－８℃
こりゃー寒いッ
そういえば、何日か前は夜中に－１１℃になっていました。。
そのおかげで、自宅のキッチンの排水が凍った・・・
洗いものしているのに、
水がどんどんたまって、びっくりでした～
寒い地域は、これだから冬困るんですよね
そうそうッ話は変わりますが、
最近はブログを書いていることもあり、
なにか面白いものや食べ物を見つけると、
すぐに写真を撮っていますッ
これって、気づく力が身に付く気がします
だってちょっとしたことにも、敏感になる！
敏感になるってことは、接客にもいかせそうじゃないですか
お客様の求めているもの、
その時に何を必要としているのか？？などなど、
ブログを書くことによって、自分の成長へとつながるなんて
ちょっと、長々と書きましたが、
昨日の社内ミーティングのおやつタイム
お菓子大好きなスタッフです(≧▽≦)
かわいく撮れました～
本人曰く、変顔らしいですよ・・・
そんなこんなで、
落ち着いた月曜日を過ごしていますッ
この写真、ちょっとかわいい～って思ったらッ！！
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長野の食材～☆ パート②
今回は“椎茸”です
一般的にスーパーで売られている椎茸は、
だいたいこう書いていあります。
「菌床椎茸」と・・・。
「菌床しいたけ（菌床椎茸）」は、おがくずに菌を混ぜて栽培されます。
でもでもッ
ロンギングハウスのレストランで提供している椎茸は、
原木椎茸です(＝⌒▽⌒＝)
ちなみに「原木しいたけ（原木椎茸）」は、
自然の木（ナラ、クヌギ）を伐採し、自然に近い環境の中で自然の恵みを受けて栽培されます。
つまり、「原木しいたけ（原木椎茸）」は、自然に近い状態で栽培されるため、
しいたけ本来の旨みと香りが格別に違う安全、無農薬のしいたけ（椎茸）
なのです
すっごく肉厚があって、
と～ても美味しい～
長野県上田市の椎茸ですヨヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
食べてみたい～って思ったらッ！！
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長野の食材～☆ パート①
厨房に行って、
写真をパチリッ
これは“紫ジャガイモ”です
正式名はシャドークイーンと呼ぶそうですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
このジャガイモは、隣にある御代田町の契約農家から、
仕入れたもの～
レストランで提供すると、
大体のお客様が、紫イモと間違えますッ
特徴はこんな感じ～！！
◇ 生いも1g中に既存の紫肉品種「キタムラサキ」、「インカパープル」の約3倍量に相当する8mg程度の
アントシアニン色素が含まれています。
◇ サラダなどの加工や乾燥粉末製造において、色素濃度の高い副原料が供給でき、
製品の色を安定 させることができます。
◇ 抗インフルエンザウイルス活性やアポトーシス誘導のような、
ばれいしょアントシアニンに特有の機能性が確認されており、
高含有の色素を生かした機能性食品 の開発が期待できます。
お食事する機会があれば、
召し上がってみてくださぁい(＝⌒▽⌒＝)
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