暖炉・・・
夕方になって、寒くなってきた軽井沢～
でもでも
ロンギングハウスでは、
お客様に温かくなってもらうために、
暖炉をつけてお迎えしています
暖炉つけは慣れるまで、大変
コシまなもようやく慣れてきたところです
５分くらいあれば、ちょちょいのちょーい
フロントのスタッフは、
「焼き芋食べたくなっちゃいました・・・
」
と口にしていました
おいしいランチ②
本日１回目の更新です(＝⌒▽⌒＝)
なかなか続けることって難しいですね・・・
昨日のランチの続きで～す
コシまなは、メインで鴨もも肉コンフィをチョイス～
＜フランス産鴨もも肉のコンフィ＞
鴨だけどコンフィにしているので、
と～っても柔らかくって、ついつい白ワインを注文
ここで豆知識ッ
コンフィはフランス料理法であり、
各種の食材を風味をよくし、
なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称だそうですッ
コンフィは食物を保存するた
めの最も古い調理法の１つなんだそうです
昔の人って、よく考えましたよね～
そういえば、コシまなも前に家でコンフィ作りしたけど、
すっごく時間がかかりました
仕込むの大変そう～
ちなみに、ロンギングハウスでは、クリスマスメニューで、
鶏もも肉のコンフィが登場しますヨ
社長と、岡部さんはお魚をチョイス
＜アイナメのポワレ＞
皮目まで香ばしく焼きあがっていて、
白身の部分は、みるからに脂がのっていて美味しそうでした！！
こちらもやはり白ワインを注文
美味しい美味しいランチでしたッ！！
ゴルフの後は・・・♪
今日は朝から、ゴルフの練習をしましたッ！！
寒かったケド、いいお天気で
すっごく気持が良かったですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
真剣に練習して、すっかり写真を撮り忘れてしましました・・・。
でも、少しずつ（ほんとーに少しずつ）ですが、
上手になってきた気がします
ゴルフ場はもうＣＬＯＳＥの所が多いですが、
雪が降るまで営業しているところもあるので、
来週は、ゴルフ場にいってみようか考え中ですッ！！
ゴルフの後は、お腹が減ったので、
ランチを食べに行きました
社長とコシまなと岡部さんで優雅にランチです♪
コシまなは、オードブルで↓を選択♪
＜無農薬米の海鮮チラシ寿司＞
あなごや、タラバ、ヒラメ、いくらなどが入っていて、
とても豪華
岡部さんはスープをチョイス
＜魚介のスープ＞
魚介のうまみた～ップリで、
パンと合わせたら、
おめめがぱちくりです。。
社長は、別のものを注文
＜タラのスモーク＞
これは、お酒に合いますよね～♪
次の記事で、
メインをご紹介～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
