残り物炒飯。

毎度。



炒飯得意なMマネです。



朝食の残り物、新じゃがの煮物2個、野沢菜一握り、ご飯、茶碗1杯分。



微妙な残り具合なので、これで炒飯作ってみることにしました。



ソーセージをプラスして、じゃがいもは小さな角切り、野沢菜は荒みじん切り。



フライパンで炒り卵を作ります。



切った材料を加えて炒めます。



電子レンジで温めたご飯を加え、炒めます。



顆粒コンソメ、塩胡椒で味を整え、胡麻油で香り付け。



すばやく炒めるのが、ポイントです。


炒り胡麻振っていただきます。



めっちゃ旨い！



じゃがいもを入れたのは、昔、貧乏な劇団主催者が、お腹を空かせた劇団員のために作った賄い飯、ポテトコロッケチャーハンを思い出したからです。


売れ残りのポテトコロッケをご飯と炒めて、ボリュームアップしたそうです。



今、その劇団はありませんが、出身の男優さんは今も第一線で活躍しています。



有名になった今も、あの時のポテトコロッケチャーハンの味を、忘れないでいてくれるといいなぁ～なんて。