こんばんは☆彡 
片瀬那奈/ミ・アモーレ (Meu amor é...)
最近料理のレシピを
増やしたい欲がメラメラ🔥
今回は以前から作ろうと思ってた
”オムライス”と”茄子の煮浸し”
会社食堂で食べておいしいと
感動した”かきたま春雨”
卵だらけになるけど(笑)
作りたい気持ちは止まらない 
翌朝の朝食も兼用なので
結構多目な量を作ってます。
一般的な料理ではありますが
レシピに乏しいこーさんが
今後作る為のレシピ記録です。
何かお気付きのことありましたら
またの機会にご教授頂けると
嬉しいです(´∀｀)
５月２７日（月）
まずは茄子の煮浸しから
【 材 料 】
だし汁は昆布麺つゆで代用
茄子を３本
それぞれ８当分し水に浸す
あ、熱が伝わりやすいよう
切り目も付けておく
生姜20ｇくらい
もっと微塵に切るべきだったかも
麺つゆ...最初３倍濃縮だということ
全く忘れてたので慌てた
茄子の水分を考えて
麺つゆを2.5倍くらい水で薄める
麺つゆ、醤油、みりん、砂糖
予め作っておきます 
フライパンにサラダ油少々
中火で刻んだ生姜を入れる
生姜がある程度熱されてきたら
一旦火を止めて
茄子を並べる（皮が接地面）
焦げ目がつき始めたな？
という頃合いで
茄子の接地面を変える
最初の面は炙る程度で
また違う面を炒める
皮以外の面を炒めるのは
精々１～２分ずつかな
そしてさっきの麺つゆ出汁を投入
はい！沸騰するまで
茄子を焦がさぬよう混ぜながら
沸騰してからも３～４分は煮込む
試食！
お！いけてる！
この後上からネギを振って完成です
カットネギはこないだの使い残し
冷凍してました。
２時間程はツユに馴染ませるため
そのまま置いておきました。
夕食で食べきれない残りは
冷蔵庫で冷やしておく。
また違った面のおいしさあります😄
次にかきたま春雨
【 材 料 】
春雨を半分にカット
卵と片栗粉を混ぜる
最後は泡立て器使って
入念に混ぜた
鍋には
水、鶏ガラスープの素、麺つゆ少々
こちらも多目に入れる
たくさん食べたいから
沸騰したら春雨投入
春雨が柔らかくなるまで混ぜる
卵片栗投入
ゆっくり混ぜて卵が
柔らかく固まるように
最後はごま油少々
これを混ぜる
ちょっと多かったかな（笑）
でもごま油大好きだからいいんだ
完成！...じゃなくて
ネギ忘れてた(￣▽￣;)
解凍したネギを投入し完成
最後にメイン料理のオムライス
【 材 料 】 
玉ねぎを微塵切り
まだまだ下手だし（笑）
こんなものでいいでしょう♬
ここはサラダ油で良かったのに
バター入れちゃった 
微塵切り玉ねぎを
しんなりするまで炒めて
鶏モモ肉投入
これ以上小さく切れませんでした
鶏モモ肉を切るの苦手です。
よく切れる包丁ないので
これ以上は切れません。
パン切り包丁なら切れると思うけど
お肉には使いたくない(￣▽￣;)
ここで塩胡椒を振る
鶏ガラスープの素も投入
しっかり混ぜ混ぜ
さあて！ご飯投入
３合分くらい投入した。
（さすがに入れ過ぎと後で反省）
ご飯にも味が付くよう
しっかり混ぜ混ぜ
ケチャップはフライパンに
投下して５秒放置
水分を飛ばすために放置
よーく混ぜてチキンライス完成
作りすぎ😅
明日の朝では終わらないね。
でも半分食べちゃった（笑）
最後の仕上げは卵
卵２個、牛乳大さじ１
片栗粉小さじ１を投入し
よーく混ぜました。
お皿にラップを引いて準備
フライパンに有塩バター
じょわ～ 卵投入
なるべくトロトロにしたい
弱火にて、少しだけ蓋もして
上面が固まるのを待つ
こんなもんでいいでしょ！
チキンライスをに乗せて
ラップごとくるり🌀
オムライス完成
さて、実食🍴
オムライス
茄子の煮浸し
かきたま春雨
オムライスにケチャップで
「熊」と書こうとしたら失敗した
(⌒▽⌒)アハハ!
片栗粉でトロ～リ
かきたまの他にも
春雨が入ってておいしい
オムライス大成功
おいしいです
こんなにおいしく作れるなら
また作りたい!!
麺つゆが少し濃くて
やや辛目かな～と思った茄子
甘目なお味のクラフトビールと
相性長抜群でおいしく頂けた
東京クラフト ペールエール
サントリーですね。
なかなか充実した晩御飯でした
