こんばんは☆彡 
Lisa/BEAUTIFUL WORLD
本日はね、直近２週間で
唯一の安息日 
この１日ですべき用事を
一気に片付けました 
その一つが果実の収穫作業
ボケ（木瓜）
この木には初夏に何と！同じ幹に
違う色の花（赤と白）が咲く
とても変わった木です。
そしてその花が結実し
こんな大きな実が成ってくれる
面白い木ですよ(*^^)v
拡大しました。
だいぶ黄色くなってきて
収穫時期になりました(*^^)v
実をもぎます
他にもたくさん成ってましたが
昨日までに落果→保管してました
実の香りはね
フレッシュなりんごor梨系の香り
とっても爽やかな気分になります
それと、もう１本
花梨
こちらの実も最近色づいて
黄色くなってます
収獲します
黄色くなり＆
実の表面の手触りが
ベタベタしてきたら
収獲サインであります
２個お隣さんにあげましたよ。
収獲成果
花梨７個（左半分）
（内２個はお隣さんへ･･･写真なし）
ボケ７個（右半分）
摘んだまま置いといて
傷むと勿体ないので
早速調理します
簡単調理です(*^^)v
まずはボケから
フォルムは梨っぽい感じ
同じバラ科ですし
536ｇありましたが
実際は中の種やワタを捨てたので
もう少し少ないかな。
さとうキビ糖を使用
キビ糖の使用目安は
ボケの実の重さの8割相当
362gだったかな～
これ以上お皿に乗せるのは危険(笑)
まずは実をしっかり洗い
キッチンペーパーで水分拭取り
切断面にほっこり(笑)
皮は剥かずそのまま使います
４つ切りにしてから
（切り方は何でも良いですが）
種とワタを全部剥ぎ取り
残った実を細目に切ります。
実が硬くて少し手間取りましたが
全部種ワタ取り完了(*^^)v
結構武厚めに切ってる(￣▽￣;)
予め煮沸消毒した保存瓶に
実とキビ糖を交互に入れていきます
横から見たとこ
上からみたとこ
一旦完了
半月後くらいかなぁ
実の水分が染み出し
砂糖が融解して
完全に実と水分になれば
一度濾して不純物を取り除き
実も取り除いたら
自分好みのボケシロップになるまで
冷暗所で熟成させる
手はずとなってます
お湯や炭酸や焼酎で割って飲む
楽しみです
お次は花梨
ボケに引き続き
一気に作っちゃいます。
良い香り～
大きな実を３つ使います。
１分程熱湯で茹でて消毒
こちらも同じように
種とワタを取って
残った実を細く切る。
570ｇ使用
ボケと違うのは
この種とワタは利用すること
上白糖
花梨の重さと同重量の
お砂糖が必要なのですが
瓶が一杯になっちゃったので
570ｇどころか
400ｇ程度の使用に留まる。
種とワタは包丁で適当に切除
残った種とワタは
ティーパックに入れて
（全部入らず...結局２つ使用）
こちらも実と上白糖を
交互に入れていく
途中にティーパックを入れる
この種はね、薬効成分があって
種は熟成されると
喉が痛い時によく効く成分となる
ティーパックは
ある程度浸けてたら
その内取り出すよ～(´∀｀)
はい！できました。
花梨シロップのもと
ボケと同じように
実の水分が染み出し
砂糖が融解して
完全に実と水分になります。
こちらは濾す作業はしないかな～
よく頑張った自分にご褒美
こないだ買った
スタバのダークロースト
カフェ ベロナ（豆）
豆を挽いた香りも好きだけど
苦味珈琲がこのみなこーさんは
苦味が前面に出て嬉しい
さて、また明日から頑張んべー!!
