ここ最近、一気に冬の装いに変わりましたね。
冬と言えばカニがおいしい季節。
ズワイガニや上海蟹がまさに旬にあたります。
高級食材というイメージからその味ばかり注目されるカニですが、
実は美容と健康に良いとされる栄養価が豊富なことをご存じでしたか？
カニは亜鉛、銅、鉄、カルシウムなど多くのミネラルを含んでいます。
特に銅は、鉄を主成分とする赤血球中にあるヘモグロビンの合成を促し、
貧血を予防してくれる働きを持っています。
一般的に貧血は鉄分不足といわれていますが、
この銅が不足しても
赤血球はうまく作れないため貧血になってしまうんだとか。
カニの身と殻には、アスタキサンチンという
化粧品にも使われる抗酸化成分を含んでおり、
その抗酸化力はビタミンＥの約１０００倍ともいわれます。
シミやシワ、老化の原因とされる活性酸素を除去する抗酸化作用で、
アンチエイジング効果が期待できます。
また優れた保湿力もあるので、乾燥肌に悩む人には嬉しい効果ですね。
さらにアスタキサンチンは、抗酸化力だけでなく、
運動時に脂肪をエネルギーとして優先的に利用するよう働きかけるので
ダイエットにも最適です。
しかもカニは高タンパクで低カロリーと
ダイエットしている時に食べる食材としてはまさに理想的！
クリスマスパーティーや忘年会、新年会などイベントが多い季節、
カニに出会う機会も多いはず。
さぁ奥さま、カニの味を楽しみながら栄養もタ～ップり摂取して
この冬を乗り切りましょう！
【出典 ： 集英社ハピプラニュース】