マシュマロ エンジェルケーキ

今日のおやつは、ホワイトデーにちなみ白いお菓子を紹介します。
ホワイトデーと云えばマシュマロ？
まあ、あまり贈り物には、使わないし、めったに食べることもないので、
今日のおやつにでも・・・
ところでエンジェルケーキをご存知でしょうか？エンジェルフードともいいます。
普通のスポンジケーキは、卵黄と卵白両方使って、泡立てって作りますが、
このケーキは、卵白だけ泡立てて作ります。
とても白いスポンジケーキができますので、フルーツの色も味も引き立ちます。
見てください真っ白でしょ、でも最近あまり見かけませんね。