カステラ巻

今日のおやつは文明堂のカステラ巻です。
カステラを中花物の生地で巻いてあります。
カステラなど、少し甘い菓子は、緑茶と一緒の方が好きです。
ちなみに巻カステラとは、カステラ生地(長崎カステラのような生地ではなく、
どちらかと云うとスポンジ生地に近い）を薄くシート状に焼き上げ、ジャムや
バタークリームなどを薄く塗って巻き上げた、ロールケーキのことです。
ソフトな生地にクレームシャンティ（生クリーム)を分厚く塗って巻いた現在の
ロールケーキとは、似ているようで、似ていない菓子です。
和菓子屋さんでよく売られていました。