日本酒の辛口とは、

日本酒の辛口に辛口で、ネットで検索すると。

 

糖分の含有量が少ないことを表す。 

対義語は甘口。 

日本酒やワインなどの醸造酒の製造過程では酵母により

糖分がアルコールへと分解されるため、

一般的に辛口の酒はアルコール度数が高くなる。 

日本酒の場合は決して前者の“刺激的な辛味（Hot）”のほうではなく

後者の“糖分の含有量の少ない（Dry）”のほうに分類されますね。

 

とあります。

糖分の少ないのが辛口という事ですね。

 

菊水酒造の菊水の辛口が美味しい。

是非、お試しあれ。

 

 

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