日本酒の辛口に辛口で、ネットで検索すると。
糖分の含有量が少ないことを表す。
対義語は甘口。
日本酒やワインなどの醸造酒の製造過程では酵母により
糖分がアルコールへと分解されるため、
一般的に辛口の酒はアルコール度数が高くなる。
日本酒の場合は決して前者の“刺激的な辛味(Hot)”のほうではなく
後者の“糖分の含有量の少ない(Dry)”のほうに分類されますね。
とあります。
糖分の少ないのが辛口という事ですね。
菊水酒造の菊水の辛口が美味しい。
是非、お試しあれ。
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